（节目导视：砂铫和红泥风炉配合的“风炉薄锅仔"是传统潮州工夫茶具中绝配，老艺人黄树藩手拉的风炉薄锅仔独具匠心，水溢炉中“火犹燃，炉不裂”。《厚德潮安》之《黄树藩：一盏“风炉薄锅仔" 一心传承老手艺》即将播出。）

C0003主持人 王漫：美丽家园，厚德潮安。潮汕人爱喝茶，家家户户总是摆着茶盘用具，随时准备用一壶好茶来招呼亲朋好友。而潮汕工夫茶具中的“四宝”又是怎样做出来的呢？今日，厚德潮安《栏目组》将带领大家一起来去拜访民间陶瓷艺人黄树藩，感受传统工夫茶具的制作工艺。

走进黄树藩的陶坊，一款款精致的红泥风炉、砂铫、穿心铫深深地吸引着我们栏目组，黄老师正坐在风炉边上，手中拿着羽扇，煽动炉子里边的炭火烧水，准备用最传统的工夫茶具，治一壶浓酽酽的凤凰单丛接待我们。

C0006主持人 王漫：一走进树藩老师的茶台就有一股热气腾腾的感觉，原来是这两个风炉正冒着热气，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩）：是，正烧着火炭，我们潮州工夫茶最传统的东西，就是烧火炭来泡茶，来，坐。

潮汕人食工夫茶非常讲究，必有茶室“四宝”相伴：即孟臣罐、若琛瓯、红泥风炉与玉书煨，其中值得一提的就是玉书煨与红泥风炉，被潮汕人亲切地称为“风炉薄锅仔”，两者如影随形。

C0007炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：//这个就是风炉，这个就是锅仔，主：薄锅仔，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩）：旧社会这个就叫作薄锅仔，现在就有人叫作砂铫，有人叫作玉书煨，我的叫法是薄锅仔，我按以前老传统的叫法。

黄树藩老师告诉我们，风炉薄锅仔，是旧时潮汕人相伴相随的日用品，闲暇没事，几个人便凑到一块泡茶，用风炉起火，薄锅仔烧水，待小盖子自动掀动，卜卜作响，这时水的温度冲茶刚刚合适，而且薄锅仔透气性好，水煮起来清冽鲜甜又软，这就是工夫茶，潮州的老传统。

C0009炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：喝茶，（主持人 王漫：）这些茶的味道实在是非常好，不知道是不是因为这些茶具都是用我们最传统的方法，冲泡出来的茶入口甘甜，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩）：你们今天来，我就用我最老传统的潮州冲功夫茶的方式，来让你们试一下。就是风炉，薄锅仔，用火炭烧水，但是这些水只是自来水，你尝一下口感怎么样，（主持人 王漫：）那为什么这么好喝呢？//水放在薄锅仔里面煮，和用电水壶煮不一样，用电壶煮的水质差，而薄锅仔煮的会吸收掉水的杂质，（主持人 王漫：）被过滤了，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩）：被过滤了，渗透炭香，这杯茶喝起来就非常好喝，这就是我们潮州以前最老传统的泡茶法。

风炉仔是一种潮汕人用于烧水的火炉，小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料，外形精致，分离式的炉心深而小，老艺人黄树藩设计的耐火炉，炉心与外炉有合适的空间，炉心热涨时不至于顶裂外炉，具有耐高温、耐火力、省燃料且通风性能好的特点，更值得称道的是水溢炉中“火犹燃，炉不裂”。

C0013炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：//像我这个风炉，你看这样一圈圈上去是螺旋状，不是一圈圈的圆状，我这个风炉的形状看起来很顺眼，非常好看，底部比较宽，高度有十寸，到了这一块叫作“缩腰”，用老话说叫作“美人腰”。//这个腰形来烧炭比较通风，高度够，这个风炉窗，设在这个地方，里面有一块叫作风炉窗。//这一种叫做耐火泥，耐高温怎样煮这个炉子都不会裂开，主：遇水也不会裂吗？（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：）是的遇到水也不会裂开，你不相信的话我浇水给你看一下不会裂开的。

（节目导视：黄树藩继承着数位手拉坯艺人的传统手艺，沉醉于手拉胚那一推一动，一起一落，一捧一压，一捋一按之中，希望传统的陶瓷工艺能绽放出持久的艺术光芒。《厚德潮安》之《黄树藩：一盏“风炉薄锅仔" 一心传承老手艺》正在播出。）

黄树藩置身潮州陶瓷生产大环境的熏陶，从小就对陶艺产生极大兴趣，祖父黄绍林在陶瓷作坊制作草炉，后父亲黄得江参与草炉，风炉，茶炉的制作并承袭这一技艺，又将这一技艺传授给黄树藩。

C0008炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：受祖辈的影响，父亲在世时，他也有在做，也教过我，等到后来我去瓷厂当学徒，拜师当学徒工，跟了四个师傅，四个师傅一个人一种手法，一人一种手艺，我学了这四个人的手艺，现在要做什么瓷器都可以，想象得出，等到后来，就开始想继承祖先的手艺，做风炉。

黄树藩老师从16岁开始，就跟着师傅学艺，继承着数位手拉坯艺人的传统手艺，以手拉坯红泥风炉的精湛手艺而闻名业界，那传统的工夫茶具红泥风炉、砂铫、穿心铫等到底是如何制作而成的呢？黄树藩老师特地为我们露了一手。

C0015炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：我们做手拉，首先就要会揉泥，我这些泥，一块硬一块软，两块相结合，揉到一致，软硬适当，而且要揉至里面没有气泡，揉泥揉成一圈，整块泥一直绕着这个圈，不能揉到外面去，这样手艺才能过关。

黄树藩老师告诉我们，揉泥是陶艺师寻找泥感的最基本方式，通过揉、搓、拍等手法，使泥料的水分与硬度更均匀，增加泥料致密度和可塑性，进一步排出泥料中所含的空气，防止烧成器物时产生气泡。

C0017主持人：老师，您刚才在弄的这个是什么？（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩）：挨车，做手拉最古老的方式，这种车就是用人力推它动，以前没有电，就得利用这个车的转数和车速来做，//我们做瓷做多大，车速有时要快，有时要慢，不仅仅是均速的，该慢就得慢，该快就得快。

在飞旋的石膏轮车上，黄树藩老师分别为我们进行了红泥风炉、砂铫和穿心铫的拉坯演示。

C0017主持人：老师，我们现在是要来拉一个风炉吗？（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩）：是，一个风炉，主：应该注意什么？（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩）：拉风炉，泥的周边要拉得圆，而且要在正中心，不能偏，要拉到正中心的位置。

拉坯，俗称走泥，先把泥团摔搭在车盘中心，双手蘸水将泥团包紧，借旋转之力，缓缓向上捧起又压下，如此反复几次，手随泥转，泥随手变，泥团在转盘中转动、在手指间流动，行云流水般变化而成不同的形器。

C0019炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：做锅仔手要稳，锅的厚度控制要熟练，熟练了薄度才能一致，均匀，我的锅仔中间部分就做好了，主：这样有多薄呢，几毫米，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：）我拿只雕刀来切给你们看。

C0020炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：你们看，从底部均匀向上，看不出有差别的地方，主：大概是三毫米左右，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：）最多，这一部分就比较厚，到了这一部分就上下均匀，考究功夫的地方就在这一下，主：能够把它拉至这么薄是非常考究功夫的，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：）拉得薄，有的人一碰这里就断了，你要能够做得到，又薄，锅又好看，不偏，证明这个人的手艺还可以，主：今天确实是大开眼界。

C0006主持人 王漫：老师，这个盖子好像比较容易，能不能让我试下，老师您教我一下手法，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：）这边的手得这样，主：需要用力吗？（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：）轻轻的拉开，主：老师，我觉得这块泥土好像不听我的话，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：）你的手要用力均匀，不要按得太薄，主：而且我不敢太用力，如果不用力，又无法成型，（炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：）太用力也不行，它好像越来越歪了，已经歪了，主：//刚才看老师做壶盖，看似非常简单，但是当我自己亲自实践的时候，才发现不是想象中那么简单，因为一不小心，手势一错，就会发生偏移，成了一个失败的作品，可想而知，这一门工艺不是我们普通人一招一式能学会的，其实还是要经过多年的积累，每一个环节都非常考究，我刚才做的锅盖还是比较简单的，老师刚才做的那些大件的，包括砂铫那些更加困难。

黄树藩老师所制的砂铫，有极好的耐冷热骤变性能，穿心铫一体成型，受热均匀，烧水特别快，如今，黄树藩的红泥风炉与砂铫不仅在潮汕乃至全国受青睐，还远销台湾、美国、比利时等地。

C0011炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：以前做风炉的泥和做砂挑的泥都是使用红泥，红泥不耐热，到后来我就创新，使用白泥，做这种白炉比较难做 ，主：这种白泥比较耐火吗？老师：白泥比较耐火，再加上我原先是做这款锅的，后来我做了这一款，这个锅叫作空心锅，中间有个洞，像一只烟筒一样，放在炉子上煮水，内外受热，使锅里的水更快沸腾。

“风炉薄锅仔”这样一件见拙藏巧的“煮水利器”，在20世纪六七十年代以后，随着煤气炉、电热炉、电磁炉的迅速普及，在老百姓的生活中渐行渐远，所幸，喜欢它们的茶人尚有，坚守工艺、执着于它的老艺人尚在，现在，黄树藩的儿子、儿媳、小女儿和侄子都在跟他学习这门古老的手艺。

C0012炭炉制作技艺市级传承人 黄树藩：//祖先都在做这个，我现在传承祖先手艺来做风炉，现在家里的儿子，女儿和媳妇都会做,我觉得这门技术和手艺不能够失传，如果有一些爱好者想要学习，我也愿意放手去教，继承我祖先的手艺，不让它失传，愿意来学习的，我也愿意教。

黄树藩陶醉于与泥土无声的交流之中，沉醉于那一推一动，一起一落，一捧一压，一捋一按之中，他的呼吸与言语，统统通过那双沾满泥土、青筋爆出的手传达了出来，随着车盘飞旋而出的自由曲线，让那一刻充满着节奏之美、空间之美以及时间流转之美，给人以柔软而又富于弹性的感觉。

C0016主持人：蕴藏在这红泥风炉和砂铫中的味道，是一份沉淀，是一段历史，更是一种抱朴的生活态度。民间陶瓷艺人黄树藩至今仍坚守着这一门传统工艺，并不断创新，希望传统的陶瓷工艺能绽放出持久艺术光芒。