（节目导视：民间传统工艺画糖人有近600年的历史，陪伴了无数代人的成长，到如今，这项传统技艺已经越来越少见。唤醒尘封已久的童年回忆，寻访童年难忘的快乐，《厚德潮安》之《甜蜜的记忆》即将播出。）

民间有说法形容画糖人：“以勺作笔，以糖当墨，凝神静气，运腕走勺。用抖、提、顿、放等手法，忽快忽慢，飞丝走线；忽高忽低，粗细有致，一放一收，圆转流畅；一顿一抖，悄然成趣。”画糖人仿若武功高强，行云流水的侠士剑客。于是，画糖人就成为了孩子们心目中神奇的存在。

（主持人李清）：美丽家园，厚德潮安。小时候，农村有很多难忘的民间手艺，画糖人便是充满快乐和美好的一段抹不掉的记忆。如今，会这门手艺的人越来越少，糖人也渐渐淡出了我们的生活。今天，我们重温儿时的欣喜，一同寻找甜蜜的回忆。

已经有几十年历史的王氏糖画坐落在潮州古城。糖画人王寿权的一天，从早上九点多在家门口摆摊设点开始。

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//（主持人李清）：每天多早开始营业呢？（王寿权）：九点左右开始开门营业。（主）：前期需要做什么准备工作呢？（王）：麦芽糖原材料需要做好准备好，然后放在锅里熬。东西要先准备好，游客来的时候就可以买到。//（主）：需要什么工具呢？（王）：一个锅，一支汤勺，一把餐刀，竹签，袋子，还有包装需要的绳子。（主）：这些工具都有什么作用呢？（王）：这些工具的用途各不相同。汤勺可以做画笔，餐刀可以像这样把糖画铲起来，其他的用来装袋，可以保存比较久，比较卫生。（主）：所以说这支汤勺就是画笔？（王）：是的。麦芽糖作为墨，汤勺代替笔。（主）：然后就可以开始进行糖画的制作了吗？（王）：是的。

一个煤气罐，一个小锅，一罐糖料，一块大理石，外加一勺一铲，这就是王寿权画糖行当的所有工具了。工具不多，但每一种都不可或缺，因为各有各的用途。将所有的工具集中到一辆小推车，推出屋外，王寿权一天的工作宣告正式开始。

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（主持人李清）：我们现在是不是可以开始制作糖画了呢？（王寿权）：还没有，麦芽糖糖块需要先加热，加热后才可以制作。//（主）：（糖块）里面的成分是什么呢？（王）麦芽糖和白糖两种。每个师傅做出来的图案不一样，用的配料也不一样。（主）：每一家都有各自的秘方？（王）：是的。这些麦芽糖是原色的。有一些麦芽糖是红色或者咖啡色，那些就是加了其他的配料。//（主）：糖块在熔化的时候要如何控制火候呢？（王）：熔化到可以做糖画，要靠师傅的经验判断。（主）：要用小火还是大火呢？（王）：要用大火熔化麦芽糖。（主）：如何判断糖块可以用来制作糖画呢？（王）：麦芽糖糖块熔化至可以拉丝，就可以制作糖画了。//

每一种手艺，除了天赋，更需要的是勤劳和经验。糖块已经融化成糖浆，金黄油亮。凭着自己的实践经验，王寿权觉得锅中的糖块已经融化到可以牵丝，符合手感要求，接下来，他要开始秀自己的功夫了。

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（主）：我们要画什么图案呢？（王）：画一条龙吧。（主）：制作过程复杂吗？（王）：十二生肖中龙的制作比较复杂，其他比较简单。小孩子都比较喜欢像龙一样比较大件的糖画。看起来比较漂亮，量也比较多，所以比较热销。（王）：等糖画干了之后就可以铲起来了。要等到干了才可以装袋，别人要带回家也方便。做太大件的话线条太薄，不耐放。

一段现场。

画糖人，最见功夫的主要是“画”这个环节。糖画人握住糖勺绘画时，讲究的是眼明手快、眼到手到迅速造型，以求一气呵成。王寿权卷起袖口，以小勺做画笔，糖浆做颜料，在石板上作画。小勺在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，组成图案，一条神龙的轮廓跃然于石板之上，很快，糖稀在石板上就冷却了，神龙栩栩如生。王寿权用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，琥珀色的糖浆摇身一变，就这样在王寿权的手中，成了晶莹剔透的糖龙。

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//（主持人李清）：一条龙很快就可以制作完成了。（王）：大概一分钟左右就可以完成。（主）：每一个造型大概一分钟就可以完成？（王）：是的。（主）：做过的造型中最长需要制作多长时间呢？（王）：最长的需要15分钟。是立体的，高难度的造型。//（主）：这块板起到什么作用呢？（王）：起到冷却的作用。麦芽糖是热的，热胀冷缩。（主）：所以这块板既是画板，又有延展的作用。除了用勺子，这把餐刀又有什么窍门在里面呢？//（王）：这把餐刀是私人定制的，用起来顺手就可以。薄的话容易铲。//

画糖人的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等，以人物和动物的造型最为有趣，而画糖人最基本的造型，就是十二生肖。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。王寿权经过长期实践，掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式和传统文化内涵，给人以美的享受。为了适应市场，除了画十二生肖，王寿权也画其他的造型。

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//（主持人李清）：除了十二生肖，你还有创造其他的造型吗？（王寿权）：有。现在流行的是卡通图案。（主）：这些卡通图案是从什么时候开始画的呢？（王）：两三年前就开始了。（主）：当时为什么会想要做这些卡通图案呢？（王）：时代在进步。有一些客人，一些小朋友想要电视里的卡通图案，问我们会不会画。后来我们就看电视学习，所以就画了一些卡通图案。//（主）：现在你做什么造型比较多呢？（王）：比较多的是HelloKitty或者小猪佩奇、叮当猫或者猪八戒，这些都比较受欢迎。//（主）：有了这些卡通图案的糖画后，生意会不会好一点呢？（王）：会，卡通图案比较热销。//女孩子喜欢HelloKitty和小猪佩奇，男孩子喜欢龙和哆啦A梦。（主）：这些你都有做吗？（王）：这些热门的都有做。//

迎合小朋友们的喜爱，王寿权的糖画逐渐换上新颜，变成各种卡通角色。而为了让糖画的种类更丰富，他也开始了立体糖画的制作。眼下一些立体糖画，还是王寿权的招牌绝活。

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（主持人李清）：做了这么久的糖画，你觉得难度最高的是哪些？（王寿权）：难度最高的就是这些立体造型（的糖画）（主）：现在你能做成多少种造型的糖画？（王）：立体的有玫瑰花，茶具，花篮，三轮脚车，这些都是难度比较高的造型。（主）：你说的“难”是体现在哪里的呢？（王）：平面的（糖画）是一笔带过，立体造型的用时比较长。画的过程中不能出现差错，否则就要全部重新来过。（主）：没办法弥补的？//（王）：//全部都是手工创作，没有用到模具，这才能体现我的艺术价值。（主）：茶壶里面还写了字“富贵有余”？（王）：是的，这是原创的，很考验师傅的技术的，别人没有做这个的。（主）：你的意思是在（立体糖画）上刻字是你首创的？（王）：是（主）：当时怎么会有这个创意？（王）：现实中的茶壶经常会有雕刻花花草草的，刻字的。我就想糖画能不能也这样。经过很多次的试验之后，最后想出了一个办法：先把字写出来，然后再把它贴上去。（主）：//字是贴在内壁的吗？（王）：不是，是贴在外面。（主）：这些糖画可以保存多久？（王）：这些糖画套上袋子，立体的糖画可以保存一个月左右，冬天可以保存两三个月，糖画怕热，所以常温下不碰撞不暴晒就可以存放一个月左右。//

（节目导视：曾经一担一勺走街窜巷的画糖人在城市的街头重现，承载了无数人简单的美好与欢乐。看糖画人王寿权巧手画糖画，《厚德潮安》之《甜蜜的记忆》正在播出。）

王寿权的糖画制作生涯并不长，但其家族的制作渊源却不短。王家的画糖人手艺是从王寿权的叔公开始的，然后是王寿权的父亲接棒，再然后，就是王寿权兄弟俩。算起来，王氏糖画至今已经是第三代了。

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（主持人李清）：寿权兄，听你的介绍你（从事糖画的）工龄也不短？（王寿权）：是，有六年的时间了。（主）：在这过程中你学过美术类的（技艺）吗？（王）：没有，我就是跟我爸爸学。（主）：也就是没通过系统的学习？//那构图方面你是如何学习的？（王）：（通过）看现实中的东西然后进行模仿，比如茶壶。平面的糖画就是跟着我爸学，（他怎么教我怎么学）。（主）：也就是说你的父亲也是一个老糖画人了？（王）：是的，我爸爸做糖画到现在很多年了。那“王氏糖画”是不是从你爸那一代就开始传下来的？（主）：我爸的糖画是跟我叔公学的，到我是第三代（传人）了。//

画糖人的手艺源自北方。当年王寿权的叔公从来潮的四川手艺人那里得到了画糖人的技术，并成为家庭谋生的活计。如果说父辈们制作糖画是因为生计，那么今天王寿权兄弟的继承，则是为了不让这门手艺失传。为了守住美好的初心，王寿权在技术上既传承，又创新。目前他能画的糖画造型达到了五十多种，其中三十多种是父辈传承下来的，十多种是创新的。如今的王寿权，除了在自家门前画糖画，也经常受邀到外地，甚至外国进行暖场表演。王氏糖画的名声，不仅仅只在潮汕，更在更广阔的远方。古老的手艺随着王寿权跋山涉水，出现在他乡，温暖每一颗追忆似水年华的心。

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（主持人李清）：（王）：我现在也接一些商业模式的表演，比如潮汕三市的房地产，车行或婚庆，他们都会（请我去），做一些糖画送给客人。（主）：还去过哪里？（王）：我最远的去过新加坡，//也去过广州、增城等。近的比如揭阳、梅州、丰顺、福建。（主）：去到外地，当你拿出糖画的时候，大家的反响大吗？（王）：大。因为现在画糖画的人少，当我拿出立体糖画的时候，大家很惊喜，也觉得不可思议。因为以前的糖画都停留在平面创作上，现在有了立体的作品，感觉比较高大上。能被大家认可，我也很兴奋。一般来说，孩子都喜欢平面的（糖画），大人一般喜欢立体的（糖画），他们会拿回去收藏，因为也比较耐放//（主）：平时买糖画的大概都是一些什么样的群体？（王）：从六七岁的孩子到中青年都有//卡通造型卖的比较多。//糖画是童年的回忆，看了心里会觉得亲切，所以（有人）会买回去做留念。

栏目组采访的过程，陆陆续续有过往游人在王氏糖画的摊前驻足停留，欣赏王寿权的画糖手艺。糖画，在孩子们的眼中，十分稀奇。而对于有一定年纪的人来说，这些糖画里面不仅包含着绘画艺术和文化气息，还会让许多人找回儿时的记忆。王寿权及他的父亲，还有他们的手艺、他们的作品，连同他们的创作环境，形成一种甜蜜的回忆。这种回忆超乎了文字的表达和图像的记载，它始终环绕在我们身边，温暖那曾经的岁月。

（主持人李清）：一门手艺的生命力，正是对传统的继承和升华。带着时代印记穿越过去的糖画与记忆相遇，温暖心灵。王氏糖画，存在了几十年，明天它仍将带着暖意和新意，开门迎客。