登塘镇西北部白水村坐拥青山绿水，有着独特的生态资源优势和发展前景。粿条、菠萝和草鱼是村内不可多得的特产，被誉为“白水三宝”。近年来，“白水三宝”渐入人们的视野，成为带动白水崛起腾飞的引擎。（出头镜）

白水村四面环山，飞鹅山峙其北，白水岩群山列其南，西山溪绕村而流，组成“群山一水护乡村”的绚丽风光。现在走进白水村，远望青山如黛，近看草长莺飞，池塘清澈，村道整洁，一派和谐优美的新景象。

DJI593从登塘镇政府出来之后往西向山里的方向走大约四公里处就来到我们今天的目的地——社会主义新农村白水村。在2016年以前，白水还只是一个省定贫困村，经过了四年的清理拆除以及投入新农村建设之后，现在白水村的村容村貌可以说是发生了巨大的变化。

白水，顾名思义，就是泉水清澈甘甜。相传明朝末年，一群因战乱而背井离乡的人长途跋涉走到这里，口干舌燥。他们环顾四周，只见这里群山环抱，树木茂盛。不经意间，一股清凉气息飘然而至，地下竟冒出一眼清泉。泉水甘甜清冽，沁人心脾。族人大喜，决定在此安居，起名“白水村”。

如今的白水村，由白水主村、哢村、埔头岭、登厝寮和旧溪五个自然村组成。因为紧挨省道，哢村却成了我们最先到达的村庄。

009我现在所在的地方是哢村的一条村道，哢村是白水的一个自然村，不大，人口只有百来人，是在公路的对面。这里四面环山，来到这里独享的就是一份安宁和平静。除此以外，这个村名非常有意思哢村，口字旁加一个弄字，因为村牌挂在路边，所以蛮多人开车在这里经过的时候，都想知道这个字潮州话怎么念，我以前也存有这个疑问，今天特地找乡里人求证，原来读的是哢村。

和其他几个村落一样，哢村大部分年轻人都去镇区或毗邻枫溪做工，白天相对安静，夜里劳力归巢。青壮年外出务工，上年纪的女工就做些手工，补贴家用。

DJI588在白水，他们至今仍保留有水工做珠绣的传统，在哢村的一个公厅里，看到有两个阿姐正在做珠绣。潮州是婚纱晚礼服名城，其中所需要的一些内销珠绣就是从白水销出去的。进去看一下。

001姐这规珠绣要做多久？做三天。这个能赚多少钱？60。才60？也挺难挣的，算起来一天也才二三十块钱，要三十块还得赶。现在村里做珠绣的人多吗？十来人吧！都什么年纪？六十多岁以上的，我们俩是最年轻的。那往下年轻人没人做这个了？年轻的没人想学，//太难挣年轻人都不要，而且还伤眼睛。

珠绣活工钱少，耗神耗工，补贴家用意义不大，用来打发时间倒是更好理解。从哢村进入主村，屹立在村口的巨型菠萝雕塑非常抢眼，毫无争议地成为白水的新地标。

DJI597身后这个地方是他们利用长池所打造起来的一个生态型的休闲空间，这个地方绿树成荫，青山与绿水在这里相映成趣，可想而知这个地方肯定是村民茶余饭后的休闲聚集地，他们也赋予这个广场一个好听的名字，叫菠萝广场。为什么呢？因为菠萝是他们村的特色农产品，也是白水村一张知名的名片。

500多亩的山地上遍植菠萝，连绵起伏、气势非凡，俨然就是一片波澜壮阔的大海――“菠萝的海”。白水村菠萝肉质金黄，脆口多汁，清香甜爽，口感极佳。远销潮汕各地以及山东、福建、湖南等省份，带来较大的经济效益。

020行走在菠萝广场就和行走在城市的公园的感觉是一样的，不同的就是在这样一个四面环山的小山村能取得这样的建设成效实在是让人意想不到。从一个贫困村到一个美丽宜居的新农村，这种大跃进，白水只用了几年的时间。这种发展的速度实在是让人惊叹。走，咱们去看看白水还有什么。

一方水土养一方人，古昔年代，聪明的白水人已经懂得采用优质的山泉水做出独一无二的“白水粿条”。“白水粿条”采用白水村甘甜的泉水和自产的大米，用石磨磨成米浆，蒸出来的成品晶莹剔透，富有弹力韧性，嫩滑爽口，深受食客青眯。

031（0:25）白水粿条和我们经常吃的粿条其实是两回事。在白水，粿条指两样东西，第一是粿条干，做成干的，非常薄，晶莹透亮，适合邮寄；第二个是粿条卷，是用他们特有的山泉水泡大米后磨出来的，所以原材料上有些天然的优势，并且做起来的馅料非常丰富，挤得满满的，让人看起来就非常有食欲。试一个吧。

近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，白水村的村容村貌焕然一新，资源优势也得到合理的挖掘利用，他们大力发展菠萝和草鱼养殖，通过“合作社+公司+农户”的形式激活白水村发展的内生动力，带来村民增收和产业的迅猛发展。美丽白水正以独特魅力吸引着越来越多的游客来这里寻幽探秘，搜罗美食。

022中山市阜沙镇扶贫工作队总队长、驻白水村第一书记方亮彤：我们提出了一个“白水三宝”的概念，走品牌化的路线，走精品化的路线，把三样东西集合起来，从而提高合作社的收入。合作社的收入提高了，我们的贫困户、村集体的收入才可以进一步的提升。我们的品牌做好了，才可以实现持续的“造血”的功能。

拥有青山绿水的白水村，正成为一个众人留恋、人人向往的世外桃园。怎么样，看了本期节目，你有没有兴趣到白水村行一行？（出镜）