庵埠镇有“中国第一食品名镇”之称，从这里走出去的肉脯、糖果、饼干、饮料、膨化等食品种类繁多，销往世界各地。其中不乏一些“中华老字号”、“广东老字号”的知名品牌。这一期的节目，我们要采访是人物是来自庄陇的庄明辉，他收集了过去几十年自己亲历的一些老证件，记录自家品牌“庄园春”的成长与发展。（出头镜）

187庄明辉今年已经67岁了，儿子女儿也有了各自的小孩。做了爷爷的庄明辉历经半个多世纪，见证了庵埠食品行业从无到有再到壮大的发展历程。老人家有一个习惯，就是收集各个人生时期的老证照。现在再回过头看，这些老证照开始泛黄，有了历史的痕迹，今日咱们追随这些痕迹，来听听庄明辉说说这些老证照背后的故事。

【】明辉叔，你好。——你好，欢迎欢迎。来参观你的“广东老字号庄园春”。好，欢迎。我听说您收藏了好多老证件，给我们展示展示吧。好，我拿出来。

庄明辉把这些老证照分类装在几个袋子里，放在只有自己知道的角落。需要的时候，他会整袋从楼上背下来，数量之多，令人惊讶。证照中有老照片、车票、合同、老报纸、证件……只要说起这些老证件和照片，庄明辉总能滔滔不绝。从被收藏的那一刻起，这些证照慢慢地承载了他半个世纪的人生经历。

030第一次去北京是硬座的，30多块钱，这个是第三第四次，广州去北京，那时候已经挣到钱了，买成了卧铺，61块多；这张是1985年去武汉，武昌到汉口，这张才1.2元，6月7日的事；这张是1985年6月28，在广州回到庵埠，才12多元。

手写的车票，是80、90年代的专属记忆。现在的年轻人，已经无法想象这些有年代感的纸质背后一段段心酸的往事。这些“博物馆级”的陈列，只有从那个年代过来的人，才能真切地体会到其中的滋味。

030（1:38）这些合同是和北京各个超市订的，王府井、双井、友谊商店、食品部、三里河自选、前门商业大厦、大栅栏，这里还有一张，前门商业大厦一楼营业厅，有些现在听起来名气还很大，是啊，大家都知道的，和平里也非常出名。这张很有意义，给潮州市饼干厂代订这张合同，自己任务完成后还给国营厂帮忙。

1984年，改革开放的春风吹遍神州大地，勤劳肯干的庄明辉迎来人生发展史的一个重要转折。在庄陇食品调味厂效益低下濒临倒闭的危急关头，担任供销员的庄明辉自告奋勇，带着初生牛犊不怕虎的冲劲，买了本字典和地图，带上样品和信心，踏上了北上跑业务之路。

031 4月3日夜坐火车去广州，广州后坐火车去北京，北京后转去潘家口一个同学，他在部队当助理，我去之前有先联系，看能不能帮忙订张小合同。//订了六五件货500、600元。

这就是庄明辉北上淘到的“第一桶金”，订货不多，金额不大，却给刚刚出来跑业务的庄明辉注入了一根强心针。之后他辗转唐山、德州、宿迁、上海，第一趟差奔波二十了多天，总共订了9000多元的合同。回到老家，庄明辉成了庄陇食品调味厂第一个“吃螃蟹”的人。首次业务，就为厂带回了不错的经济收益，扭转了原本窘迫的尴尬局面，也让深谙生意之道的庄明辉一下子打开了名声。

第一次出差，庄明辉颇为满意，厂长更是对他充满信心。十多天后，第二次出差的任务又来了。而这第二趟差所取得的巨大成功，得从出差前一次无意的闲游说起。

034本来是想着和朋友去陆丰玩一下后再去北京，去到那儿一看好多鱼干，我就去挑了剥皮鱼去看看多重，一斤五毛钱就买了，剥了皮半斤订七毛半，去到北京天都黑了，天亮后坐去唐家庄第二个站，立即订了一吨左右，然后就陆陆续续都有人订。//临近中秋的时候，这两次出差的钱都来了，厂里的人都非常开心。前一年厂里没钱工资发不出去，被我这么一折腾，效益很好，大家都很高兴。

原本做小生意出身的庄明辉，在供销员的岗位中找到了适合发挥的舞台。勤劳俭朴，处处留心生活中的商机，聪明的庄明辉用半年的时间，就在平凡的岗位中创造了非凡的业绩。改革开放的红利让31岁的庄明辉很快有了自己的小积蓄，买地盖楼，人生迎来发展的小高峰。

048这是1985年年头，花了330元买的。//入住之前，管理区两委非常重视，我去跟他们说过几天进宅请客，我们这儿有这种先例。工业主任说：明辉，你要说，我们要做面“勤劳致富”的镜子送你，乡里自解放以来给人请客都只是给个红包，你是勤劳致富有贡献。

落款为“庄陇乡全体干部贺”的这面镜子，成了庄明辉一辈子的骄傲。至今三十多年过去了，这面镜子依然悬挂在老屋的墙上，激励庄明辉时刻奋发向前。

至1987年，时机成熟，庄明辉决定单干。几年风风火火的供销经历，既让庄明辉有了经济基础，也积累了不少生意场上的人脉及经验。

049到1987年，我就跟厂长说，可能接下来要自己办厂，厂长觉得厂里的情况已经非常好也有很多个供销员。//不久就申请了一个厂，这个地方是柿园，就申请为“柿园凉果厂”，那时候做凉果也容易，新疆杏来了调配加工，外面的地方也开阔，晒干就能装起来。

在四面八方都有生意往来的时候，庄明辉意识到自己的老本行——烤鱼，可能是盘不错的生意。于是柿园凉果厂就在凉果+烤鱼的基础模式上，一步步越做越大。

049（1:00）到1988年工商局说你生意这面好，将来还能做咖啡做糖，就别叫凉果厂了，太单一，你改食品厂吧，//就改了柿园食品厂。

更名意味着业务范围也随之扩大，不再只是烤鱼和杨梅。此时，庵埠的食品行业也迎来发展高峰，各类食品推陈出新，生意越发红火。

柿园食品厂是庄明辉另一个人生的开端，是他从打工仔到个体户的身份角色的重要转变。而在所有的人生经历中，最为让庄明辉引以为豪的是结缘北京亚运会。1990年9月22日，第十一届亚运会在北京举行，这是我国第一次举办综合性国际大赛。而在这的一年多前，在北京跑业务的庄明辉无意中听到了亚运会集资的消息，经过多方打听，终于与集资部取得联系，当下便表达了捐资助力的决心。

093到1988年生意不错，我在超市听王府井一个经理说中国要办亚运会，非常光荣。我问他什么时候，他说1990年。要赞助得从1989年年尾就得订合同，我就很快找到了集资部的人，捐赠东西。他们说得5000元以上，我就说那我出6000吧，加上1000块的东西。//开幕式当天非常隆重，下午两三点开始的，我们公司去了几个人。

借助北京举办亚运会的契机，庄明辉把家乡的“味道”推向了更为广阔的市场。庄明辉借助这个重要的历史舞台，保留了许多珍贵的照片和票据，记录自己参与这个隆重的盛会。

093（1:58）能到北京做生意，这就是最好的机遇，得为我们老家争光，我一个农民，有能力也要帮忙。//我那时候还做了个“必胜梅”，寓意运动员吃了一定胜利。当时是非常热闹的，回到家生意也都向好。

一路走来，庄明辉是庵埠食品行业发展的见证者、亲历者和参与者，是改革开放的受益者。他从一名村食品厂供销员，发展到后来自己创办凉果厂，再到赞助北京亚运会，每一个节点都踩在时代的脉搏上，并精准地做出顺应时代的决策，使得自身规模不断壮大。

117到1994年庵埠也开了食品会，这个食品会是专门宣传庵埠食品的，当时领导和媒体记者们也都称赞了产品，那时候也更新了一些新设备。//到1999年，外头大家的生意都做得不错，说厂已不适应时代要求得改制成公司，就转为“庄园春食品有限公司”。

庄明辉为做好旗下品牌，积极推进技术创新，淘汰了原来的木炭烤熟鱼片工艺，改为先进的电热烤线，新生产线的投入，不仅提高了产品的质量，而且制作出来的鱼片更加鲜美可口，也使产品更环保更卫生。为增加产品种类，庄明辉还引进了潮汕特产猪肉脯生产线。

目前，公司生产的烤鱼片、烤鳗片以及潮汕猪肉脯、牛肉丸、潮式腊肠等干制水产品和肉制品均通过国家QS质量安全认证，更是广东省首家干制水产品通过该项验证的企业。“庄园春”还于2012年评上“广东老字号”，成为第一批入选省级老字号的食品商家。

167评上老字号之后，最近十几年的发展情况如何呢？这十几年好很多，我不仅自己好，也帮助咱们潮州市其他企业评上省级老字号。潮州古城和庵埠古镇，要多一些老字号。//趋势会越来越好，争取接下来帮大家评上更多的省级老字号。

庄明辉喜欢收藏老物件，小至一颗徽章，大至各式合同，只要是他的亲身经历，就有收藏的价值。往小了看，这些藏品是他个人一步步从一个农民向企业家转变的历史见证；往大了看，这就是在大时代背景下，整个庵埠食品行业的缩影。太多食品人或许有着与庄明辉相似甚至相同的经历，而像他一样能把每个关键节点都物化保存起来的人，可能为数不多。这些零碎的记忆片段，慢慢拼凑，就能绘制出一张“庵埠食品人开拓进取”的线路图。

（出尾镜）通过庄明辉的讲述，我们以时间发展为脉络，梳理出了一条庵埠食品人的发展之路，让更多人能从中感慨过去之不易，珍惜现今之美好。庵埠，也正是有一个个像庄明辉一样扎实肯干，勤劳发家的新老食品人，勇于开拓，敢于拼搏，才成就了今天“中国第一食品名镇”的光荣称号。