2000年2月18日至25日，潮州市举办首届“潮州美食文化节暨食品展销会”。美食节期间评选了潮州“名菜名厨名酒家”；潮州市潮菜烹饪技工学校挂牌成立；凤凰洲公园建成开放，韩文公祠建祠千年庆典；食品展销会共签订合同22宗。