广东省人力资源和社会保障厅昨天发布10个“粤菜师傅”专项职业能力考核规范，主要考核常规的工艺技能和乡土本地菜肴制作。至此，广东省“粤菜师傅”烹饪技能标准基本建立，具备中式烹调师、中式面点师国家职业资格评价及专项职业能力考核的多层次评价标准。

　　据介绍，广东推动实施“粤菜师傅”工程近一年来，共组织开展“粤菜师傅”培训1.5万人次。该省计划到2022年，将培训“粤菜师傅”5万人次以上，直接带动30万人实现就业创业。

目前，广东省有147所技工院校、职业院校开设粤菜相关专业，建成3个粤菜烹饪类省级重点和特色专业，在校生5.6万人；此外，还建立了粤菜研究院。