说起潮汕，人们脑海中第一个联想到的词，肯定是美食。

有“食神”美称的蔡澜说：“潮汕带给我最大的影响是懂吃。”

《舌尖上的中国》导演陈晓卿说：“潮汕是中国美食界的一座孤岛。如果一个中国人说他是美食家，却没去过汕头，他就不叫美食家。”

陈晓卿自《舌尖上的中国》《风味人间》后，又带来另一部《风味原产地·潮汕》。

节目一播出，腾讯视频上立刻有6000万吃货观看。

甚至成为首部出海国产纪录片，被流媒体行业巨头Netflix买断全球版权，190多个国家和地区的观众都在流口水。

潮汕的“狮头鹅”，是世界上最大的鹅种之一，光是卤鹅头，市价就超过1000块人民币，而那些用老卤水卤出来的老鹅头，则要卖到3000块，甚至更高，据说是世界上最贵的鹅肉…

而美味秘诀，在于卤水。

用南姜、八角、小茴香、桂皮和豆蔻等香料入锅，慢火熬煮鹅肉，之后浸润、悬挂。这种已有上百年传统的熬煮方法，是当地祭祀的风俗。

潮汕美食家张新民就说过：“潮汕卤鹅，是一种人神共享的美食。”

而不少在外工作的潮汕网友，看过该片之后，则又一次被激活了从前的记忆。他们精心制作的视频，为我们带来他们独有的潮州味道。

令米果君印象深刻的，不止是这道流口水的美味，更是这背后一份匠心的传承。赏心悦目的色泽，在舌尖上绽放的绝妙口感，是许许多多代人吃出来的情结，也是那之后时光不腐的记忆与美味。

透过美食，了解当地的地理历史和生活文化，在专注食物本身的同时，透过画面，带领吃货们穿过潮汕的一街一巷，感受当地人的生活氛围，探索最地道的风味。