单丛茶是潮州最具特色的农业产业之一。“十四五”期间，我市单丛茶产业将围绕高质量和绿色发展理念，推进单丛茶特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化建设，推动茶产业跨越式高质量发展，预期到2025年茶产业产值将达400亿元。发展单丛茶产业将从何处着力，发展之路又该如何延伸？一起来关注。

　　位于凤凰镇凤西村的大庵古茶树茶园，海拔约1000米，面积1000多亩，这里有连片的古茶树，许多茶种的母树都出自这里，品种涵盖了单丛茶十大香型。

　　凤凰镇凤西村党支部书记 林伟书：茶园里100年以上树龄的古茶树有2600多棵，其中300年以上的有300多棵，现在这片古茶树公园是落实到各家各户去管理，从病虫害方面都是绿色防控，没喷药，化肥都是用有机肥来管理。

　　多年来，凤凰镇加强对大庵古茶树的保护，联合华南农业大学、省茶叶研究所的专家深入研究，制定古茶树病虫害防控措施，为茶农普及茶园科学管理方法，让古茶树持续保持生机活力。古茶树的良好保护，也为茶树良种繁育提供了物质支撑，由扦插、嫁接等无性繁殖方式得到的后代茶苗，很好延续了原母树的优良性状。

　　凤凰镇凤西村党支部书记 林伟书：这片古茶树通过这十多年来的嫁接和扦插，现在是遍布各个茶区，各个地方的茶农都有这些品种，对古茶树的品种从繁衍和保存基因等起到很好的保护和发展。

　　接下来，我市将以凤凰镇连片2万亩的古茶树资源为载体，以凤凰单丛和岭头单丛现存古茶树为基础，建设古茶树保护资源库，聘请专家对古茶树资源进行鉴定和定级定标评价，拓展种质资源共享平台，把多年来研究积累的茶树种质资源数据通过标准化整理，整合信息向社会提供共享，推进潮州优良茶树品种开发工作。

　　市农业农村局四级调研员 翁鹏程：目前凤凰镇针对古茶园已组织力量开展古茶园的普查工作，准备出版古茶树的图谱，对每棵古茶树做标志标识，通过互联网数据的形式加强古茶树的保护，跟省有关方面特别是华南农业大学开展合作，对古茶树病虫害开展普查，根据古茶树病虫害的特点，计划在一两年内拿出整套古茶树科学防治病虫害的方法。

　　优良种源的供给是茶园建设和发展的关键。饶平县新塘镇上南村，良种茶苗的专业培育已有30多年时间，成了远近闻名的茶苗培育专业村。

　　饶平县新塘镇上南村茶苗种植户 黄婵凤：育苗近一年以上的，有人来买就能卖了，一株就卖两块多三块钱，是大乌叶这种，鸭屎香就卖四块多，五块多也有人买。

　　饶平县新塘镇上南村党支部副书记 黄俊民：村里茶苗的品种有五十多种，现在全国各地都有人来上南村买茶苗，包括西藏、贵州，包括广东大埔一带，惠州都来这里载茶苗。

　　以上南村为中心，新塘镇全力打造近万亩良种茶树苗圃专业镇，积极培育抗病力强、产量高、品质优、香型好的茶种，加快单丛茶树良种苗木繁育基地和名优茶资源园的建设，为新种茶园和劣质茶园改造提供优良种源。至2025年底，我市年出苗将达2000万株，可为全国4万亩基地提供优质茶苗，年创收1.4亿元。全市良种率达到96%以上，良种无性系83%。

　　为持续推进扩产增量、提质增效，打造高标准茶叶生态绿色茶园，我市将充分利用林地资源，进一步推进“退桉还茶”，扩大茶叶种植面积。目前，我市尚存30万亩桉树，为茶园扩产改建提供必备的土地存量。力争至2025年，“退桉还茶”面积达到2万亩以上，通过加强对全市近5年新增5万亩以上茶园的管理，确保未来3年内顺利进入高产期，每年新增产量约0.5万吨毛茶。预计面上生态茶园建设达到10万亩，年创收增加3亿元。至2025年底，全市茶园面积达25万亩，第一产业产值达到110亿元。

　　保护古茶树资源，繁育单丛良种苗木，“退桉还茶”盘活后续茶地，多措并举优化我市单丛茶生产结构，为单丛茶产业的扩产增量、提质增效提供必要的支撑。