2018年12月21日，潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛颁奖大会在市党政机关会堂召开，对十大潮州菜名师、二十家潮州菜名店、三十道潮州名菜制作者、潮州菜荣誉大师给予表彰。

       2018年4月，广东省乡村振兴工作会议部署实施“粤菜师傅”工程，潮州市委、市政府高度重视，迅速行动，主要领导亲自规划，亲自推动，制定实施“潮州菜师傅”工程的实施意见，着力实施品牌提升工程、人才培养工程、标准化建设工程、产业化建设工程等四大工程21个具体项目，打造一批潮州菜名厨、名牌、名菜、名店、名村，在振兴潮州菜产业发展同时，有效带动城乡居民增收致富，助推乡村振兴和精准扶贫。省委书记李希在潮州调研时，对“潮州菜师傅”工程给予充分肯定，指出该工程“结合实际落实全省乡村振兴和脱贫攻坚部署的思路很清晰，行动迅速有力，落细落小落实”，提出“要抓紧抓实抓出实效，为全省带个好头。”2019年1月9日至10日，人民日报、中国青年报、新华网、经济日报、央广网等20多家中央、省、市媒体来到潮州采访报道“潮州菜师傅”推进情况，并集中报道潮州市争当“粤菜师傅”工程排头兵，助推乡村振兴和精准扶贫工作情况。

       2018年10月，潮州市政府和省人社厅联合举办潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛，经过2个月的精彩角逐，于12月顺利落下帷幕。经过推荐报名、初赛、网上投票、现场考评和决赛评定，评选出“十大潮州菜名师”（谢小明、刘炯、苏和伟、庄喜民、刘鹏潮、孙文生、颜杰辉、郑俊辉、余庆贵、沈松荣），“二十家潮州菜名店”（潮州迎宾馆、潮州宾馆、韩上楼、金龙宾馆、新冠园酒楼、宝华酒店、海龙酒家、声乐大酒店、喜鹊大酒店、威尼斯酒店、荣德坊酒楼、香得乐酒家、潮膳楼、千潮宴、顺和大酒楼、枫春海鲜大排档、欢宴潮州菜馆、阿彬牛肉火锅（南较店）、粤兴牛坊、吉盈餐厅），“三十道潮州菜名菜”（明炉烧响螺、龙凤石榴球、护国狮子头、护国菜、秘制脆皮鸡、香煎大连鲍、凉瓜焗婆参、干炸果肉、金毛狮子鱼、雪花滑龙虾、金瓜焗鲍鱼、鲜沙参炖鱼翅、瑞雪炒龙虾、金袋藏银针、生菜龙虾、潮州卤鹅、虾仁石榴球、玻璃虾扇、潮式石锅鱼、鸡油焗角螺、烤血鳗、芙蓉燕窝、碧绿桑叶羮、红烧燕麦花胶、鲜竹筒炖花跳鱼、红烧大排翅、富贵石榴球、水晶龙虾、蚝油焗网鲍、百花豆腐鱼、金盅焗大连鲍、榴梿焗排骨），活动还对已获得国家级大师称号的名厨名师（王鸿鑫、苏培明、吴前强、陈俊生、方树光、邱少波、翁泳、张来得、邹奇、刘润钊、刘宗桂、卢银华、彭湘群、陈明宏）直接授予“潮州菜荣誉大师”称号。此次大赛具有参赛范围广、评分标准严、社会关注度高的特点，参赛选手都是国内从事潮州菜烹饪的高技能人才。大赛受到包括北上广、香港、澳门等全国各地网友的高度关注和广泛参与，网络总有效投票量是潮州户籍人口的1.45倍。