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粤菜师傅班引来“回头客”

尝到厨艺脱贫的甜头,有四川金阳学员重回顺德提升厨艺

2020-07-03 09:25:03 来源:珠江商报

  7月2日,2020碧桂园——粤菜师傅致富带头人培训凉山金阳班举行结业典礼,30名来自金阳的学员正式结束在顺德厨师学院为期一个月的学厨生涯,带着结业证书,满怀期待地踏上返乡创业、就业路。

  值得关注的是,这30名学员中,有邓世琪本人,有王荣虎的妻子,这两人,分别是2019年顺德厨师学院“精准扶贫金阳班”明星学员及明星学员妻子。时隔一年,初尝以厨艺脱贫、实现成功创业甜头后,他们或本人或派来妻子,再次回到顺德精进厨艺。

  邓世琪是2019年顺德厨师学院“精准扶贫金阳班”学员,返乡后开了一家小吃店,如今每个月有6000多元的固定收入。尝到甜头的他,今年得知又有学厨机会,他将小吃店托付给家人,踊跃报名再次来到顺德以期精进厨艺。“这次我想学好广式点心的制作技艺,为开奶茶店做准备。”邓世琪说,两次学厨经历,收获的不仅是厨艺,更增长了见识,改变了原有的思维。“原来自己也可以用勤劳创造幸福生活,这也是一种收获”。昨日,邓世琪已经决定留下来,继续跟随广式点心大师学习点心制作。王荣虎在金沙江边的小店从以前的每年三四万元收入一跃成为每个月可收入三四万元的“网红餐厅”。这次,他派来了妻子卢玉贤来顺德,学习厨艺和餐饮经营理念,为接下来扩大餐厅规模做准备。

  顺德厨师学院院长陈健表示,王荣虎、邓世琪等人在顺德学厨成功创业的事迹,已经在金阳当地广为流传,成为当地以厨艺脱贫增收致富的榜样力量。“现在‘顺德学厨’四个字在金阳有很大的影响力、号召力,有这样的学厨名额,大家都争着、抢着要报名”。

  “我不回金阳了,这次直接到攀枝花就下车,和我当地的战友一起创业,开个餐厅大干一场。这早就计划好了,也是我这次来顺德学厨的目的。”53岁的姚正友是金阳县对坪镇人,他在镇面经营着一家小吃店,这次接到来顺德学厨的通知后,主动报名参加,学得也是非常认真,每堂课都会拍照并做笔记。

  为鼓励学员积极就业、创业,在结业典礼上,顺德区农业农村局副局长张春文、顺德扶贫开发协会会长陈斌为学员送上了培训补贴;格匠企业集团总经理、优食坊蒸鲜餐饮创始人赖东生,广东村田智能科技有限公司董事刘波为优先创业的学员赠送了蒸锅和灶具。


作者:李芸

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