良口镇第十届高山番薯美食节在达溪村开幕

达溪村俯瞰图

本次番薯美食节实现线上线下同步进行 ——

　　线下部分，将现场销售高山番薯、葡萄、灵芝、火龙果、砂糖橘、蜂蜜、菜干、腊味等农副产品，展示老牛犁地农作场景，提供挖番薯体验，还能体验土法煨番薯的乐趣。另外，活动还邀请粤菜师傅到生态设计小镇上水酒店现场制作番薯宴，把番薯变成了各种散发薯香、刺激味蕾的美食，并有各种本土特色风情美食提供品尝。

生态设计小镇上水酒店举行番薯宴

番薯凤凰鸡

番薯良口扣肉

芥菜番薯肉丸汤

金汤五谷豆腐

椒盐鱿鱼番薯丝

脆皮番薯脆虾

番薯蒸边鱼

　　而线上部分，承借从化打造粤港澳大湾区生态直播间的契机，活动将通过直播平台现场销售从化特色农副产品，拓宽从化农副产品在线上线下的消费渠道，让本地特色农产品搭上快车“奔赴”到各地的市民群众手上。

　　在达溪村的田间，满地的藤蔓下，一堆堆饱满的番薯破土而出。在番薯地里，达溪村村民丘小友将刚刚挖出来的白心薯和一品红番薯向小e展示：“这番薯吃起来格外粉香可口，特别甜，既可以直接蒸来吃，做煎番薯片、番薯饼、炸番薯仔、番薯糖水，还可以晒成番薯干。” 据了解，目前达溪村的高山番薯均价为5元/斤。

村民丘小友展示自己种的白心薯（左）、一品红（右）

　　据了解，良口镇全年番薯种植面积2895亩，产量4455吨。其中，秋收种植面积为1997亩，产量预计达3072吨，主要有白心薯、黄心薯、紫心薯、花心薯、一品红番薯等品种。

达溪村番薯种植地

达溪村内种植大片的番薯

　　其中深受广大游客热爱的紫心薯又称“蜂蜜味”番薯，咬上一口唇齿留香，细嚼回味之余，还有甘甜的蜂蜜味道萦绕口中；而白心薯又称栗子番薯（俗称番鬼佬）是被誉为番薯中的贵族，是番薯界的名贵品种。“栗子番薯”色泽鲜亮，表皮呈桃红色，形状以瘦长居多，个头不大，烤出来的栗子番薯比一般的番薯要甜，口感很接近板栗，而且跟一般番薯最大的不同是里面不带筋，口感更粉嫩。

紫心薯

白心薯

　　番薯种植与土壤、气候条件密不可分，良口镇高山番薯主要种植在良口镇达溪村、合群村、和丰村及团丰村等海拔较高、昼夜温差大、泥土松软的地区，得天独厚的生态环境造就了高山番薯的优良品质。

　　目前，番薯美食节已经成为从化对外的一张特色名片，知名度和影响力不断提升，也为这里带来了庞大的人流和商机。丘小友说，“我们村的番薯很受游客欢迎，基本上我们的番薯都很畅销，不愁销路，有时候我们摆在门口准备拿来晒番薯干的余货都被人扫空呢。”

 蒸番薯

煎番薯片

炸番薯仔

番薯饼

番薯糖水

附：良口镇番薯种植村采购联系人

达溪村：陈常东    13711094788

合群村：巢坚锋    13926192855

和丰村：黄立光    13694202089

团丰村：黄石文    13682234697