炎炎夏日之下，树影婆梭，流水潺潺的良口镇溪头村，成为广大游客的避暑胜地。慕名而来的游客络绎不绝，原来是因为溪头村，酸甜爽脆、生津止渴的三华李成熟了

　　5月29日下午15：30，从化区融媒体中心与区新时代文明实践中心共同打造的《从化乡村小康直通车》节目走进良口镇溪头村，通过节目向市民群众传递科学增收信息、特色农业项目、新时代文明建设等内容。此次直播在广州市区融媒体中心客户端“新花城”播出，欢迎各位市民群众点击文末【阅读原文】观看回放。

　　据了解，此次直播既是积极开展新时代文明实践活动，践行乡村振兴战略，聚焦发展壮大现代农业，守稳农业农村基本盘，也是广州市区融媒体中心客户端“新花城”助力新时代文明实践阵地建设，助力乡村振兴，助力脱贫攻坚的又一次生动实践。

　　林茂竹翠的良口镇溪头村是广东美丽乡村，今年3月份，溪头村和南平村、莲麻村、锦二村和小杉村一起被国家林业和草原局认定为国家森林乡村。走在村中小道，即使是炎炎夏日也能感觉到空气的清凉，而村前屋后，果园里的三华李一串串挂满枝头，在绿叶的映衬下个个饱满色红，树上随手摘一颗，果子外皮带白霜，果肉呈玫红色，个头大肉汁多，令人垂涎三尺。

　　三华李是溪头村的一村一品，平均每户村民都种有二十多亩，溪头村三华李总种植面积有两千多亩，按今年的产量来计，每户有七八万元收入。溪头村村干部蔡绍荣介绍：“以前是通过小商贩收购，现在搞了旅游，在本村卖都有十元一斤，为村民增加了收入。目前收购价都有七八元一斤，今天早上就有人来收购了。”

　　溪头村的三华李主要集中在捡银窿溪流两旁以及半山上，平时光照充足，种植户的浇灌用水都是捡银窿幽谷里未经污染的天然水，所以种出来的三华李十分清甜。今年由于天气原因和受金苍蝇的影响，产量比往年有所下降，但是品质保持上乘。每年到了三华李成熟期，不少游客都会组团来到溪头村，溯溪戏水，体验采摘品尝三华李的乐趣。

　　在溪头村，除了三华李，还盛产毛竹，溪头村村民因地采材，几乎家家户户都利用毛竹自制了一把三华李的采摘工具。

　　“溪头村这里主要是靠种养，果树多了就自然想到设计这个工具，利用现有资源，不用浪费。”村民航哥告诉记者，有些三华李树长得比较高，三华李果子结得也高，人工采摘就不是非常方便，于是村民们利用本村盛产的毛竹尾，设计了竹杆用来采摘高处的三华李，竹竿顶部开叉，村民用开叉口兜住三华李，再轻轻旋转扭动竹竿，三华李就顺着杆子掉了下来。

　　众所周知，三华李作为水果以酸甜爽脆闻名，而鲜为人知的是它在从化还被村民们做成菜品端上餐桌，特色美食紫苏蒸三华李就是用当地的三华李加工烹饪而成的。紫苏蒸三华李口感绵软，一口咬下去，三华李酸甜的果香味融合紫苏的特别香味在唇齿间回荡，让人忍不住胃口大开。

　　“用三华李做菜，先用水清洗，再用刀把它拍裂开，这样蒸的时候更快软糯、更出味，按自己喜欢的口味，加入蒜蓉、紫苏、糖或辣椒蒸15分钟就可以了。”村民告诉记者，三华李蒸紫苏做法简单，普通百姓都能自己在家尝试烹饪。

　　溪头村三华李在6月初将进入大熟期，届时三华李的口感以及酸甜度都将达到最佳，爱吃三华李的你，快到溪头村来吧！