图：农欣草菇合作社菇农正在整理要出售的草菇

　　2000年，李恩因企业改制下岗了，一次偶然的机会，他在老婆的娘家白云区江高镇发现了当地种植草菇的潜力，于是他带领当地菇农成立农欣草菇合作社，经过多年的努力，如今该合作社树立了自己的草菇品牌“农萃”，质量获得农业部的认证，成为全国最大的草菇种植基地。

　　组织65个菇农办合作社

　　农欣草菇合作社如今已经发展成为年产值数亿元的大型经济组织，亚运会餐厅中使用的特供草菇，全国酒店、菜市场里供应的八成草菇，香港、澳门菜场、超市销售的绝大部分草菇也都来自这里。

　　在农欣草菇合作社里，社长李恩是农民专业合作社规模化种植草菇的领头人。2000年，李恩所在的广州电饭锅厂企业改制，他成了下岗职工。2004年，他去妻子的娘家白云区江高镇时发现草菇的种植前景很大，但是当地的农民都是独家独户种植，他认为农民们单打独斗，在市场销售、议价能力、物资购买方面都没有优势。

　　看到了其中商机后，李恩便开始张罗起草菇规模化种植，当年就成立了一个农场。一开始他只是组织农民一起种植草菇，2007年7月国家颁布相关规定，他开始一步一步将分布在江高、人和、蚌湖等地的65个菇农组织起来，办理了手续，给草菇种植一个合法的身份，他的合作社也在当地形成了一种全新的“企业”运作模式。有了合作社，单个的菇农开始统一起来，议价能力也提高了很多。

　　农欣草菇合作社目前有66名成员，其中农民56名，成员们有数十至数百间菇房。合作社设有由7名理事组成的理事会和7名监事组成的监事会。菇农和合作社之间是松散的合作关系：菇农所需的菌种、肥料、农药、产品质量提升都是合作社负责，同时合作社聘请农业专家给菇农们做专业培训。

　　每一批次出厂的草菇都有编号

　　经过5年发展，目前农欣草菇合作社已成为集种植、收购、销售、服务于一体的专业合作社，种植房间（标准房，约55平方米）达到8000间，种植面积达到44万平方米，总投资将近1.3亿元。该社的草菇主要销往珠三角地区和香港、澳门，还有一部分销往重庆、武汉等较发达的内地城市，年生产总值达到1.65亿元，其中销售到香港、澳门地区的达到1440万港币。

　　农欣草菇合作社是我区成立最早、最有特点、规模最大的合作社，该社的产品都是品牌化销售，并建立了质量保证体系。据了解，该社建立了自己的质量认证制度，每一批次出厂的草菇都有编号和合作社名字，这保证所有销售出去的草菇都可以追溯到产地。

　　农欣草菇合作社生产的草菇具有香味浓厚，外形圆整，营养丰富等特点，获得广大消费者的广泛认可与赞誉。现在，该合作社已经树立了自己的品牌“农萃”，合作社还陆续被评为广东省供销系统示范专业合作社、广州市示范专业合作社、广州市创业（孵化）基地，多次参展“广州博览会”，备受好评。

　　2009年，农欣草菇合作社获得国家农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品产地认证”和“无公害农产品证书”，建立了无公害草菇生产种植基地。对于下一步的发展，李恩表示，将会加大新技术新项目的引进和发展，同时带动更多农民参与到草菇种植、销售中来。