广州的知名品牌致美斋有着四百多年的历史,是老广州最为熟悉的老字号之一。明末清初的“致美斋”酱园与北京的“六必居”、上海的“冠生园”、长沙的“九如居”合称为中国四大名酱园。
致美斋酱园的创始人刘守庵生于书香世家,是八旗子弟。致美斋创办于明朝万历36年,前身是品芳斋,主要卖白粥油条和粉面。刘守庵觉得大家都需要酱料,于是开始经营酱料。当时地址在广州有名的城隍庙前,生意渐渐兴旺。到了清朝年间致美斋已经在广州小有名气。到了清末。刘家酱园拥有文德路前店和商铺后的工场。到了上世纪50年代,致美斋在公私合营后,工场分别并入东北区酱料加工厂。文化大革命时期,致美斋曾被列为四旧,改为“用为民”。直至到1972年才由恢复为原名。2003年致美斋终于在文德路老铺旧址恢复营业,广受市民欢迎,排队打酱油的事情经常发生。致美斋这样有历史文化底蕴的老字号,值得我们每一个人去保护。