红薯粉丝，客家人传统饮食中一种常见的食材，它既可以作为主食填饱人们的肚子，又能做成佳肴征服人们的味蕾。这种具有独特口感的食物，慰藉了几代人的胃。时代变迁，如今，要寻找一份匠心打造的红薯粉，已不是一件易事。但在河源市紫金县义容镇的一个小村庄里，却还保留着这种美食最纯真的模样。

得益于优越的自然条件，义容镇出产的红薯外观饱满，品质出众。用这种红薯做出来的绿健源红薯粉丝富含膳食纤维和多种营养物质，筋道耐煮，软嫩爽滑，并且不含任何明矾、添加剂。食材的原汁原味得到了大家的喜爱和肯定。

红薯种植不需要高深的技术和消耗太多的人力，非常适合桥田村的现状。为实现贫困户有长期稳定收入， 2017年，帮扶单位投入60万入股绿健源农产品公司、紫金县茂源粉丝厂，采用“公司+基地+农户”的共建模式合作经营，带动全村有意愿的村民种植红薯，而绿健源红薯粉加工厂，采取保价收购的方式，并提供畅通的销售渠道，保证农户的收入。根据协议，所得经济效益，全部分给除五保贫困户以外的43户贫困户170人，仅2018年分红就达到9.6万元，2019年分红8.8万。

▲桥田村驻村第一书记钟帅和到红薯粉丝厂走访。

目前，桥田村及周边村子共种植有1500多亩红薯。充足的原材料既保证了粉丝工厂的运转，红薯粉丝销量的稳步增长也让贫困户享受到红利，温伟华就是当地受益的一户贫困户。

▲桥田村驻村第一书记钟帅和率扶贫工作队到贫困户家作入户调查。