在杨侨镇总场部北区的一条居民楼巷子里，有一户人家用自家阳台作厨房，门前简单的放置了几张桌子椅子，这就是远近闻名的沈记越南肠粉店。别看这家店简陋，每天到这里吃肠粉的人都得排长队。这里的老板沈立宁夫妇是越南归侨，从1983年开始经营越南肠粉。刚开始只是想利用自己在越南生活时练就的手艺来做点副业，贴补家用，没想到这一做就是30多年。

     沈立宁的老婆张金兰说，要使肠粉达到“白如雪、薄如纸，油光闪亮，香滑可口”的标准，就必须选用优质大米，磨成米浆。然后把磨好的米浆置于特制布上逐张蒸成薄皮，再放入炒好的馅料。做得好的肠粉不仅色泽洁白，而且柔软糯口。

    越南肠粉老少咸宜，妇孺皆知，在博罗县，从不起眼的食肆茶市，到星级酒店几乎都有供应。