每天早上，是最好的采茶时间，在“罗浮白马山茶”种植地——横河花园村茶园里，嫩嫩的茶叶才露尖尖角，茶山上到处都是忙碌的村民们采茶的身影。村民徐叔告诉记者，这山头的200多亩茶树从不施肥，从不打药，是真正的天然无公害产品，亩产有50斤，每斤平均价格在300-400元之间，虽然价格不菲，但颇受市场追捧，种茶有“钱”途。

     说起“罗浮白马山茶”，最早起源于横河镇花园村，其味甘香清纯，千百年来始终秉承传统原生态栽培方式和手工炒制工艺，使得罗浮白马山茶甘悠香远，多年来远近驰名。目前，横河镇种植面积达2000亩。村民跟记者介绍，近年来白马山茶的名气大涨，众多游客的青睐使得它身价翻倍，供不应求。现在村里家家户户都种茶，种茶俨然成为村民的主要经济收入之一。

    为了保证茶叶的质量，茶农会把采摘下来的茶叶尽快炒制成品。

   徐叔告诉我们，为了保证茶叶的口感和品质，都要用传统手艺，认真做好采摘、凉青、炒青、揉捻、焙干、挑选等每一道工序。

   经过多道工序，历时4个多小时后，炒制完成的茶叶清香扑鼻，茶汤清香怡人、悠远清雅、甘醇鲜爽。