湖镇镇山林资源丰富，在响水大丰村丰园小组，有农民10多年前就尝试作山林文章——租荒山种板栗，发展林中经济。如今正是板栗收获的季节，今天记者走基层，带您一起去认识一位种植板栗种出“名堂”的农民——胡林辉。

　　在湖镇镇响水大丰村丰园小组的板栗园，满山的板栗树上挂满了板栗坚果。

       这片板栗园的园主就是胡林辉，据他介绍，这满山的板栗树共有150多亩，2500多棵，从02年开始种植，至今已有12年了。现在是板栗的果熟期，正好遇到高温晴朗干燥天气，气温高、空气干燥有利于坚果外皮脱水破裂。

      说起种植板栗树，胡林辉有一套经验。他说，现在园内的板栗树都是经过改良的品种。原本这里种植的也都是传统的板栗树，因为树高，果实小，产量少，味道也不好，这里出产的板栗一直都卖不到好的价钱，板栗园也一直处于盈亏的状态。2008年，胡林辉专门去外地找专家学习经验，回来后把园内的板栗树全部进行切割嫁接，才有了现在的收成。

       过中秋，吃板栗，似乎已经和中秋节吃月饼一样成为了一项传统。胡林辉这里的板栗因价格合理、味道鲜甜，吸引了不少人亲自来到园内购买，有路过此地的、有过来采购中秋礼品的，还有特意过来收购的。

      板栗的采摘比较费劲，要用竹竿把板栗球从树上打下来，再一个一个地拾捡，因此，每年板栗收成期，胡林辉一家人都要在栗子园里拣板栗，然而忙碌的身影掩饰不住一家人丰收的喜悦。据胡林辉统计，今年的收成大约有10万公斤，纯收入可能在23万元左右。下来，他打算发展农业旅游产业，带动周边的经济。

      据了解，板栗所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。无论是生食、炒食、红烧，都能做出美味的板栗。但是，肠胃不好的人要少吃板栗，以免造成消化不良的现象。