古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。对于许多喜欢喝山茶的市民来说，秋茶的地位是不可撼动的。秋分刚过，眼下正是茶农最忙碌的时候，他们早出晚归只为了赶在中秋节前让大家品尝到上等秋茶。

　　从柏塘圩镇驱车出发，沿着蜿蜒的山路前行，大约一个小时的时间，终于看到了位于鹅寨村的山顶茶园茶叶“真面目”。这个云遮雾绕的山茶园海拔将近400米，在山顶种植面积大约120亩，现在正是秋茶采摘季节。每天一大早，工人们五六点就开始上山采茶。随意拿起一篮茶叶，阵阵茶香扑鼻而来，让人心旷神怡。工人告诉记者由于秋茶产量相对比较低，一个人一天大概只能采摘8斤新鲜茶叶，大约能炒成一斤多的干茶。

　　据了解，这片茶园是博罗县云雾壹号茶叶专业合作社的种植基地之一，所种植的茶叶为柏塘本地最出名的山茶品种——小叶茶，目前已20年茶龄。

　　2015年合作社负责人谢伟明联合当地种植能手成立了合作社，并于去年推出云雾壹号茶叶品牌，入市后深受消费者欢迎。谢伟明说：“这里的茶没施肥没除虫，产量比较低，由于早晚温差大，茶叶生长缓慢，质量好，比较香、甘、滑。现在正迎来采摘季，一亩大概就三到五十斤左右。”

　　秋茶的采摘季节为农历8月份到10月份之间，相比夏茶，秋茶的叶芽相对比较小，茶叶也更嫩一些，水分含量和产量都比较低。这里的茶叶全部采用人工采摘，人工成本较高，农忙时候大约需要十多个工人，每天六七点就开始上山一直忙碌到傍晚五六点钟。采茶工人陈阿姨告诉记者：“在这里上班待遇很好，车接车送还包吃，工资都是按天算。”

　　对于茶园的用工问题，谢伟明优先考虑周边的建档立卡贫困户，目前已带动了3户建档立卡户和20多户一般贫困户，每年摘茶所付人工费大概是50万左右。

　　谢伟明告诉记者，云雾茶由于品质好、成本高，售价也相对较高，质量上乘的茶叶大约能卖到四五百块钱一斤，主要面向柏塘当地以及博罗惠州一带销售。除了这个基地外，合作社在禾水村还种植了八十多亩茶叶，主要用于制作红茶，目前两个合作社加起来的干茶年产量能达到2000多斤。接下来，合作社还计划在5年内再增加500亩左右的茶园，进一步扩大茶叶种植和加工规模，提升品牌影响力。