冬至前后腌制腊肉、灌香肠的群众越来越多，在博罗县横河镇花园村，那里的村民基本上家家户户都腌制腊肉，不少村民还借助乡村旅游越来越红火的势头，把当地腊制品做成旅游产品，深受游客欢迎。

　　记者近日走访横河镇花园村看到，几乎每户村民家门口都挂满了腊制品，有腊肠、腊肉、腊鸭等。据介绍，花园村全村270多户人基本上家家都腌制腊肉，除了满足自家需要外，还有不少村民把腌制腊肉作为增收的重要途径，东坑村小组的“腊肉大王”张文新就是其中之一。

　　早在几年前，张文新就开始筹划用传统手工艺精心加工制作腊肉、腊鸭等腊制品，随着休闲农业和乡村旅游发展的带动，过来花园村的游客都认识了他这位“腊肉大王”，每年冬季都有不少人打电话订做腊肉。

　　像张文新一样，花园村制作传统腊制品登记在册的村民还有50多户，他们平均每户均腊制有腊制品400斤左右，而且产品往往供不应求。
日前，国家农业部和国家旅游局联合发布2014年全国休闲农业与乡村旅游示范县公示名单，博罗县榜上有名。而休闲农业和乡村旅游的发展，也带动了农民就业和致富，据统计，全县休闲农业与乡村旅游从业人员达2.1万人，农民人均纯收入增加2500元。其中花园村通过发展乡村旅游，实施农村“三变”工程，推动了村民收入增加， 2013年人均年收入7000多元，比2012年增加了39%。