为保障中小学生的食品安全，今年博罗县推行“阳光厨房”工程建设，把它列入今年的“十件民生实事”之一，按照要求，博罗县中小学、幼儿园“阳光厨房”占有率将达到100%，实现全覆盖，让全县中小学食堂量化分级管理达B级以上标准。其中，县城内的所有学校、幼儿园将在今年底全面完成改建。

      日前，记者来到博罗中学初中部，该校正在对饭堂进行改造，实行“阳光厨房”工程。饭堂改造后，布局将更加合理，仓库、储物室、进出通道等将进行全面优化。同时，厨房各窗口改成透明玻璃材质。

      相对于初中部，博罗中学是全省食品安全示范学校食堂之一，并于去年完成改造，投入使用。

      记者日前从该校食堂大厅的电视上看到，工作人员切菜、炒菜、洗碗等流程都在全程“直播”，着装、操作等都被记录下来。

      据介绍，“阳光厨房”采取视频监控和透明玻璃橱窗两种形式，实现厨房“透明化”制作，打造放心餐饮服务。用餐人员在实时监控过程中发现违规行为可以及时向教育主管部门、食品药品监管部门报告，从而实现对学校食堂操作全覆盖、无缝隙监管。

     截至目前，已建成“阳光厨房”95家，其中县城已有23家学校食堂建成“阳光厨房”，食堂量化分级管理达B级以上标准，而其他学校的食堂改建工程也在逐步推进当中。

     县食品药品监督管理局相关人员表示，“阳光厨房”的范围还将进一步扩大，最终实现全县学校食堂全覆盖。

    另据了解，目前，博罗县还开展了“明厨亮灶”工程，2015年底对全县高风险的重点餐饮服务单位、各类餐饮服务食品安全示范单位、承担大型聚餐及接待任务餐饮服务单位、学校（含托幼机构）食堂全部实施“明厨亮灶”。到2017年底，全县50%餐饮服务单位基本完成“明厨亮灶”工作。