平海古城历史悠久，小吃文化也丰富多样。而在新年的时候，平海当地人总会在市场上找一种叫做五香糕的小吃。请看报道：

　　五香糕的烹烘过程很有讲究，把平底生铁锅平放在下面放有炭火的铁架上，用勺子盛满粉浆平均浇到平底生铁锅上。两分钟后，一张长约60厘米、宽约25厘米、底色金黄澄灿、面上白色呈蜂窝状的五香糕面层便煎好了。然后将事先用红糖和糕粉调配均匀的馅料铲出来，塞进五香糕里，再用刀切成5至6片，这样一块完整的五香糕就出炉了。一口咬下去，糕体表皮香脆，里面松软耐嚼，馅料香甜，让人回味无穷。

　　【档主：过年才来卖的，过年也只是卖三个月时间，我早上四点多就来了，要给人卖嘛。】

　　档主表示，平海五香糕一般只在天气较冷的季节贩卖。因为天气太热的话，用来制作五香糕的粉浆容易变酸，所以现在通常只在新年期间制作五香糕。很多平海当地人都表示这是他们儿时的最爱，每当吃着五香糕，总会香在嘴里，甜在心里。