鱼饼是我县平海一带有名的食品。平海鱼饼因风味独特，深受当地人和外地游客喜爱，是老百姓逢年过节的必备食品之一。

　　在平海镇佛岭村一家制作鱼饼的作坊，记者看到正在制作鱼饼的刘惠娣大姐和她家的亲戚们。刘惠娣告诉记者，制作鱼饼首选新鲜马鲛鱼，往马鲛鱼的鱼肉酱里加入蛋清、生粉、食盐等调料，反复揉搓成胶状。把一团鱼胶揉成圆形放入椭圆模具制成鱼饼，放进油锅炸熟，一个香气四溢的鱼饼便制作完成了。

　　刘惠娣告诉记者，她家产的鱼饼主要在市场上销售，深受当地人和外地游客喜爱，临近春节，鱼饼的销量非常可观。

　　【刘惠娣 ：平时平均一天做三四百斤鱼饼，现在做多少就卖多少，农历腊月二十五以后是最忙的时候，是（客人）预订的，送礼的。】

　　也有不少客人慕名前往鱼饼制作现场，购买新鲜出炉的鱼饼。

　　【客人：他们都说这里的鱼饼好吃，我买来送给别人。】

　　随着移动互联网时代的到来，平海鱼饼也乘上了电商的快车，销往全国各地，让身在异乡的本地人也能尝到家乡的味道。