广东人爱煲汤，无花果干是其中较常用的煲汤药材，相信大家对无花果干都不会陌生。那新鲜的无花果是长什么样子的？无花果是真的无花吗？近日，记者在永汉镇一处连片40亩的无花果种植基地里，看到了当水果食用的新鲜无花果，红艳艳的娇俏模样惹得游人留连忘返。

　　是花又是果的新奇无花果

　　虽已入冬，但生长在南方暖冬的无花果还在收获期。记者走进永汉镇某山地的无花果种植基地，一股清香扑鼻而来。放眼望去，一棵棵果树纵横交错，1米多高的果树上果实累累，每间隔一张宽大碧绿的叶子就生长着一颗或鲜红或翠绿的无花果。

　　“我们基地引进的是无花果优质品种‘波姬红’，是目前国内鲜果种植最受欢迎的大果型红色无花果优良品种。”基地负责人刘伟明介绍说，该基地于今年4月初开始种植无花果，种植面积共40亩约6000棵果树。“无花果是一种见效快、收益高的经济型水果，种植当年即可挂果、收获。”刘伟明说，南方气候温暖，特别是龙门昼夜温差大，特别适宜无花果的生长，在我县种植的无花果收获期长，果品也更为清甜。

　　刘伟明告诉记者，今年龙门雨水多，因此基地里的无花果结果较迟，9月下旬才开始收获第一批果，至春节前市民和游客还能够品尝到新鲜的无花果。“正常情况下，无花果收获时间是从7月中旬持续到春节前。”刘伟明表示。

　　无花果真的没有花吗？刘伟明掰开一颗成熟的无花果为记者揭秘。“其实，无花果并非没有花，它只是把众多小花隐藏在花托里面，与肉质肥厚的花托组成了果实。你看，里面淡红色的部分就是它的花蕊。”刘伟明说，由于无花果花开在内，因此被人们误以为“无花”。

　　“无花果把花藏在果实里，不张扬的品质彰显着专属于自己的美丽，正如她本身所蕴含的食用价值一样，默默地向人们奉献着自己。”刘伟明表示。

　　放弃“铁饭碗”回乡当农夫

　　据介绍，无花果味道甘甜，既是鲜果又是中药材。它的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药。据《本草纲目》记载，食用无花果，具有开胃、止泻、治五痔、咽喉痛等功效。无花果经验证含有18种氨基酸，还含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补润肠，健脾开胃，治疗咳喘、咽喉肿痛等作用，因此广为人们喜爱。无花果口感绵软、气味芳香、味道甘甜。

　　说起种植无花果的初衷，刘伟明说一方面是起缘于自己对农业的兴趣，另一个方面也是看重了无花果的经济价值和发展前景。刘伟明是地道的麻榨人，父亲是麻榨镇农技部门的退休职工。他从小听着父亲讲果树研究方面的知识长大，对农业具有浓厚兴趣。种植无花果前，刘伟明是广州市番禺区的一家事业单位的职工。十多年里日复一日的工作让刘伟明产生了极大的厌倦，小时候做“农夫”的愿望又回到了刘伟明的心里。

　　广州亚运会特供水果无花果的出现，吸引了他对无花果的注意。从2013年开始，刘伟明就对无花果市场价值和经济效益展开了长期的研究考察，最终在家人的全力支持下辞职回到家乡，租用了永汉镇一块40多亩的山地种植无花果。

　　“在广东来说无花果是新型水果，它的经济效益来得较快，加上对人体健康具有较大益处，是21世纪人类健康的守护神，所以我对无花果的发展前景还是相当看好的。”刘伟明表示。

　　一步一脚印摸索掌握无花果种植技术

　　作为农业种植的“门外汉”，在种植无花果前，刘伟明还走南闯北，跑到广东韶关、从化，以及山东等地的无花果种植基地学习种植技术。2016年4月，他购进了6000多棵果苗，没想到处于低洼地的果苗在雨季里因雨水过多烂根了，损失了近三分之一的果苗。无奈之下，刘伟明选择了补种，在战战兢兢中挨过了雨季。

　　为了把无花果种好，刘伟明投入了全副精力和心血，把基地当成了家，把无花果当作自己的孩子般细心呵护，深入摸索无花果的生长习性，并在父亲的指导下，对无花果种植方法有了更多心得，一步一个脚印地掌握了一套种植技术。为了实现对土壤水分、肥料的科学管理，刘伟明投入10万元在基地铺设了滴灌设备，通过水肥一体化科学管理果树，同时减少了人力支出成本。

　　刘伟明还发现，水果的甜度和施肥是分不开的。对此，他坚持使用花生麸发酵成有机肥还田，用来种植无花果。如此一来，既能够保证绿色种植，同时也能够增加水果的甜度，口感更好。“无花果果树本身含有驱虫成分，是没有虫害的，所以不用杀虫。我们最怕的就是鸟害，精明的小鸟专挑熟果来吃。”刘伟明说，今年年底基地还购买了驱鸟设备，希望能在一定程度上减少鸟害。

　　永汉镇作为旅游专业镇，每天往来的游客众多。刘伟明的无花果种植基地位于广河高速公路永汉出入口附近，占着地利之便吸引了游客前往采摘尝鲜。“目前我们基地的无花果每斤售价为35元，除了提供给游客自摘外，还在网络平台销售，并且供货到广州、深圳等珠三角城市的水果市场、食肆，具有基本成熟的销售渠道。”刘伟明表示，无花果鲜果除了鲜食药用外，还可加工制成果干、果脯、果酒、果茶、饮料等，用途广泛。此外，无花果全株均可入药，叶片可以制作成茶叶饮用。

　　“我们成立了‘山卡拉’果蔬专业合作社，希望能带领周边群众一起种植，把无花果产业搞起来。现在已经平整出一块土地做冷库，明年打算增加种植面积并购置一些设备对无花果进行深加工，不断提高无花果的附加值，把产品销到周边，甚至是江南市场。”刘伟明表示，既已选择种植无花果，就会坚持下来闯出去。