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南昆山毛茶申报国家农产品地理标志认证

2019-05-04 23:03:45 来源:龙门县融媒体中心

  南昆山生态系统完整,动植物资源和自然景观十分丰富,最突出的是区内成片竹的海洋,漫山遍野生长着华南地区少有的6万多亩连片的毛竹林,再加上这里地势高、有重山围绕,冬暖夏凉,是休闲度假、疗养避暑的胜地。

  当前,龙门县正全力创建首批国家全域旅游示范区。借此东风,南昆山的旅游业也在不断发展壮大。依托良好的生态资源优势和创建国家生态旅游示范区的契机,南昆山把社会主义新农村示范片建设和乡村振兴发展相结合,把乡村旅游发展作为乡村振兴发展的重要抓手,向人们展现和诠释出一幅生态美、产业兴、百姓富的美丽画卷。

  南昆山居民在旅游发展进程中也尝到了甜头,不少居民建起了民宿,卖起了土特产,为家庭增加不少收入。南昆山高达11万个/立方厘米的负离子含量和98.2%的森林覆盖率酝育了一种具有药用和饮用价值的南昆山珍贵特产——南昆山毛茶,当地人称之为“百岁茶”。经中山大学生命科学院鉴定表明,南昆山毛茶有特殊的饮用药理功能,是目前世界上其他国家尚未发现的一种天然无咖啡碱的珍稀茶叶资源。

  南昆山毛茶原是高山中的野生茶,产于南昆山海拔600米以上的高山云雾处。以前,当地人要喝毛茶就要在每年清明时节进入深山中寻找。后来,当地人把毛茶移植到居住的村庄山上种植,实现了南昆山毛茶的规模种植。

  南昆山下坪社区水口居民小组居民张伟辉是南昆山毛茶种植销售的专业户,他成立了南昆山南舍茶叶农民农业合作社,共种植120多亩毛茶。他自小跟着家里人学习制茶,毛茶种植和制作经验丰富。

  张伟辉介绍说,南昆山毛茶的传统做法是在清明时节寻摘茶树叶片,经去涩、炒干、搓揉,制成茶品。但传统工艺制作后的南昆山毛茶有一个弊端:如果不是放置七八年以上的陈茶,泡水后入口比较苦涩,很多顾客不喜欢这种口感。2013年,张伟辉用“绿青改红”的方法,在保留南昆山毛茶原有品质的同时消除了入口的苦感,制作了除毛茶绿茶以外的红茶、白茶两个茶品,获得了市场的认可。

  2016年,随着种植和生产规模的提高,张伟辉购置了一套齐全的制茶设备,包括萎凋槽、揉捻机、发酵机、烘干机、炒茶机等,通过机械化生产,大大提升了毛茶成品的质量与产量。

  据悉,目前南昆山正积极为当地毛茶申报国家农产品地理标志认证,大力培育绿色生态产业,发展林下经济,力争实现生态产业化、产业生态化发展。


作者:沈知尚

指导单位:中共广东省委宣传部建设单位:南方新闻网