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惠州:推动茶叶团体标准发布实施

2020-12-18 17:41:39 来源:惠州日报

  12月16日,“惠州茶叶团体标准发布暨2020惠州茶文化节——第十一届斗茶活动”举行。记者了解到,惠州茶叶的等级、品质等有了衡量标准,将推动惠州优质茶叶坐上“快车”奔向更广阔的市场,进一步促进茶产业健康发展。

  据悉,惠州茶文化节的斗茶从2010年开始每年举办一次,与往年不同的是,今年首次以惠州茶叶团体标准开展斗茶。活动中,专业评茶员按照新近实施的惠州茶叶团体标准,从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等“五项因子”入手进行评分,最终评选出优质茶叶。

  多方合力,推动惠州茶叶团体标准发布实施

  惠州的茶艺文化历史悠久,苏东坡曾提到“岭外惟惠人喜斗茶”,足以说明惠州茶文化的历史地位。

  为挖掘和弘扬惠州茶文化、振兴惠州茶产业,惠州市茶文化促进会发起了惠州茶文化节斗茶活动。10年来,在市农业部门的指导下,惠州茶促会为惠州茶产业发展提供了有力支持。

  经过10年积累和沉淀,今年年中,惠州茶促会联合广东省农业科学院茶叶研究所、广东省农业标准化协会、惠州农产品质量安全监督检测中心、惠州多个茶企及惠州市优茶集茶叶审评中心,共同在全国团体标准信息平台申报《惠州炒青绿茶》和《惠州红茶》标准立项,起草标准文书,经过严格的初审、复审后获得通过,由广东省农业标准化协会在9月30日发布惠州炒青绿茶T/GDNB8-2020、惠州红茶T/GDNB9-2020两项团体标准,标准于11月1日起实施。

  12月16日上午,惠州茶叶团体标准正式发布。在惠州市茶文化节的斗茶活动中,惠州茶叶团体标准作为参赛指标,使惠州茶叶等级、品质等有了衡量标准。

  提升惠州茶叶品质标准,促进茶产业健康发展

  斗茶过程中,7位具有国家职业资格的评茶员,根据新标准,有条不紊地开展评审工作。他们细致地查看参赛茶样的外形,用评审杯泡出茶汤,闻香、看汤色、尝茶汤,十分严谨认真。

  记者了解到,此次斗茶共有69个产品参赛,主要来自本地茶叶合作社及种茶户,还有周边城市的茶企。评审们通过茶形、茶色、茶汤、茶香、滋味、叶底等对茶叶进行评分,选出优质茶叶。

  多年来,斗茶活动提高了惠州茶叶的美誉度,提升了惠州茶叶的加工水平。采访中,多位茶农表示,通过斗茶评比,能激励自身提升技术水平。在斗茶中获得奖项,对于茶叶销售有明显帮助,以此形成良性循环。如今,惠州茶叶有了团体标准,更有利于他们做大做强惠州茶叶品牌。

  “茶促会发起斗茶活动的初衷是为了提升惠州茶叶的品质。”惠州市茶文化促进会会长、惠州市优茶集茶叶审评中心主任丘燕伦告诉记者,最开始,绿茶是参照国标的基本标准来评比。然而,随着茶行业的发展,没有适合当地茶叶的标准是非常不利于茶产业发展的。为此,急需一套适合惠州茶叶特点的标准,引导茶产业向高品质标准化发展。

  据介绍,惠州茶叶的两个团体标准,根据惠州区域茶叶种植的品种、加工、地域性特点,结合惠州本地茶叶可加工的条件和品质要求,参考当地市场按相关指标制定,可以扬长避短提升惠州茶叶的品质标准。

  近年来,惠州市茶叶种植面积逐步扩大,并逐步向产业化发展。“考虑到惠州目前的茶叶种植、加工产业现状,实施惠州茶叶标准,将让惠州茶叶等级、品质等指标有明确指定,让惠州茶叶向名茶的方向发展。”丘燕伦表示,惠州茶叶标准犹如茶产业的“快车道”,将让惠州茶叶品牌快速提升,促进茶产业健康发展,让惠州茶叶更好地走出惠州。


作者:陈春惠

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