2021年3月26日下午，2021开平市大沙春茶开采仪式暨茶花雅集在大沙镇大沙里欢茶谷开幕，进一步挖掘大沙镇茶文化历史内涵，提升大沙茶区域公共品牌知名度与影响力。 广东省农业科学院茶叶研究所副所长操君喜、开平市副市长张伟业等领导，茶行业专家、茶企及经销商代表等齐聚一堂，共品省内首个天然氧吧里的第一杯“春日清新”。

　　本次春茶开采节采用创新表现的形式，以文化助推茶产业发展，用视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉五维感官的沉浸式雅集奏响了大沙镇辛丑年春的采茶乐章。茶艺表演、当代舞、打击乐、古琴、笛箫演奏……内涵丰富、形式新颖，既有对传统茶文化、国家非遗项目的传承，又融入现代元素、旅游元素等，不同的跨界艺术形式与茶文化相映成趣，带来传统文化与现代生活的精彩碰撞。

　　大沙产茶历史文化悠久，目前，大沙镇有6个村委会开展大规模茶树种植，成立茶叶种植合作社4个，茶种植面积1.02万亩，年产干茶200多吨，年产值6000多万元，生态环保助力精准扶贫，带动茶农210户，每户年均增收3万元。

　　随着大沙茶生产规模、茶园面积不断扩大，茶叶产量以及品牌价值不断提升，大沙茶连续三年获得“广东十大好春茶”荣誉。同时，大沙镇还依托良好的茶产业发展基础和优美的自然生态环境，深挖茶文化、移民文化、红色革命和其他乡土文化等旅游资源，积极打造以茶促旅、以旅兴茶，茶旅一体化融合发展的侨乡特色茶韵小镇。

　　张伟业在开幕式上表示，发展开平大沙茶产业是开平市建设全国“绿水青山就是金山银山”实践创新基地的重要抓手，是深入践行乡村振兴发展战略的重要举措。开平市正以打造全省首个全域生态茶园专业镇为目标，积极发挥生态资源优势，把茶文化、茶产业、茶科技进行统筹，持续加强与科研院校交流合作，打造产业发展平台，助力大沙茶产业做大做强。

　　操君喜从“生态、特色、高效、健康”四个方面为大沙茶的发展建言献策。他希望大沙镇能根植得天独厚的生态优势，形成特色优势产业，朝着高质高效生产的目标发展，同时大力挖掘茶的健康及药用价值。