6月28日，《粤菜师傅·新会陈皮美味》发布会暨新会陈皮膳食养生讲座在新会龙泉酒店举行。

　　2018年“粤菜师傅”工程实施以来，新会作为“中国陈皮之乡”，立足本地特点和优势，搭建竞技平台，深化“校企合作”，并在新会技师学院设立省级“粤菜师傅”培训基地、大师工作室，推动新会陈皮美食不断创新制作方式，打响特色品牌。

　　为了让新会陈皮美食进一步搭上“粤菜师傅”工程的“快车”，经过一年多的努力，集新会陈皮文化、美食和教学于一身的《粤菜师傅·新会陈皮美味》读本正式面世。读本将60道新会陈皮特色菜品标准化，致力于让“粤菜师傅+新会陈皮”发挥出“1+1>2”的效果，大力发扬和推广新会陈皮美食，不断丰富“粤菜师傅”的文化内涵。

　　据悉，新会将采取“三个一”系列举措，着力提升新会陈皮美食文化的海内外影响力。具体来说，就是组建“一智库”，即“陈皮智库”，建设新会陈皮研究院和新会陈皮菜系研发中心等平台，大力挖掘新会陈皮饮食文化，多渠道推广“新会陈皮美食”品牌；开设“一国际班”，即粤菜师傅国际培训班，打通粤港澳大湾区和海外沟通桥梁，加强饮食行业交流合作，助力高水平粤菜师傅走向海外；开办“一美食馆”，即“新会陈皮美食馆”，推广“新会陈皮风味宴”，提高新会菜系文化影响力，与新会精品民宿、文化旅游结合起来，打造有新会特色、有带动能力的“新会陈皮美食+乡村振兴”发展新模式。

　　通过共同推动新会加快建设“粤菜师傅”人才体系、产业体系、标准体系和文化体系，助力新会打造五邑地区的“粤菜师傅”摇篮。