“请您看一下，喜欢吃什么？”“2人吃一只鸡太多，建议点半只就行了，不够再点。”……近日，记者在逸豪酒店采访发现，酒店服务员在点餐时多使用文明用语，同时建议市民适量点菜，不够再添。去年，市区星级饭店实施“厉行节约 文明用餐”活动初见成效。逸豪酒店相关负责人告诉记者，今年1—7月份在相同营业额情况下，酒店厨余与去年同比下降了16%。

逸豪酒店培训督导部经理叶万桃告诉记者，从去年起该酒店就开始实施“厉行节约 文明用餐”活动，也是民间俗称的“光盘行动”，酒店在培训服务员时，要求每位服务员在客人点餐之前问一下几位用餐，点菜之时注意客人点的菜肴、点心、主食搭配是不是合理，估算一下人数与菜肴的配置。“若客人点得太多，就要提醒客人适量点菜，若吃得不够，可再添菜”。

员工饭堂也开展“厉行节约 文明用餐”倡议宣传，要求员工吃多少盛多少，不要剩菜，如发现情况严重者，由督导部门开扣分单，警惕员工节约从自我做起。

今年以来，“厉行节约 文明用餐”活动初见成效。1—7月份，逸豪酒店在相同营业额情况下，厨余（剩菜、剩饭等餐桌及厨房垃圾）与去年同比下降了16%。

近年来，逸豪酒店开始实施节能减排行动计划，在节约能源上取得成效。叶万桃告诉记者，酒店采用LED、节能灯及宴会厅灯光智能控制，以降低饭店在灯光照明方面的电耗量。夏季是空调用电高峰，酒店实施空调节能措施，尽量使夏季室内外温差控制在7-9℃内，当室外气温高于35℃时，室内环境温度应控制在26℃以上。酒店房间采用多次使用的物品，如用洗衣篮替代塑料袋。逐步减少“六小件”（牙膏、牙刷、拖鞋、梳子、沐浴液、洗发液）等一次性用品、塑料物品的使用。

逸豪酒店是我市第一家五星级饭店，年接待旅客数量近15万人次，主要是以内地和港澳台、东南亚及欧洲的旅客为主。“每天出出入入的旅客很多，我们也会遇到一些不文明的现象，比如说随地吐痰或者吸烟等，我们的服务员会非常礼貌地提醒旅客，注意文明形象。”叶万桃告诉记者，酒店积极响应公共场所禁烟行动，在酒店内做好禁止吸烟的宣传教育工作，设置醒目的禁止吸烟标志。“我们酒店还设置了残疾人专用的客房、车位、厕所以及通道等，力求服务更加人性化，树立文明旅游星级饭店的形象。”叶万桃说。