2014年2月12日，由揭东区仙美慈善会捐资建立的蔡翘博物馆在揭东区新亨镇仙美文化广场开馆，博物馆集中展示中国科学院院士蔡翘一生历程和取得的科学成就。蔡翘是中国著名的生理学家、医学教育家，中国生理科学奠基人之一，中国科学院首届院士，潮籍第一位院士。