进入4月份以来，揭西县良田乡岸洋村苦笋生长迅猛，采摘苦笋就如同与时间赛跑。峰岚种养合作社的社员们每天早早来到苦笋林中，腰间别着七八个编织袋，手上戴着厚厚的手套，根据苦笋的成熟度进行分类采摘（见上图。陈财良 摄），并迅速做好深加工，防止进一步“老化”，影响食用口感。

每年三四月份，苦笋这一季节性植物便破土而出，冒出“尖尖角”，批量上市的苦笋风味独特，具有清热、除湿、利尿、明目等特殊功效，自然成为老百姓餐桌上的美味佳肴。

揭西县良田乡海拔高云雾深，长出来的苦笋甘嫩可口，深受欢迎。岸洋村（苦笋）更是入选首批广东省“一村一品 一镇一业”专业村名单。

揭西县峰岚种养专业合作社是揭西县良田乡岸洋村一家以种植茶叶、苦笋、番薯、橄榄和生产蜂蜜为主的新型农村合作组织机构。合作社苦笋种植基地位于海拔800多米的高山地区，周边云雾缭绕、峰岚叠嶂，眼下正值苦笋采摘的季节。

据介绍，苦笋需要经过水煮、摊凉、去皮、精筛、细选、分装等一系列工序，最后将它冷藏状态下保存，保障它的品质。岸洋苦笋酥脆爽口，苦后回甘品质上乘声名在外，深受广大消费者和客商的认可。近年来，苦笋市场前景广阔，基本处于供不应求的状态，有的收购商蹲点等候或提前电话预定，这也让群众都尝到了致富奔康的甜滋味。

峰岚种养专业合作负责人表示，要积极探索和发展岸洋苦笋种植技术，不断壮大岸洋苦笋种植规模，引导广大群众逐步形成苦笋种植产业链，让农户们获得丰厚的经济效益，促进更多产业实现高质高效发展。