我亦曾追寻过回乡过年的缘由，现在终有感悟。大家千里迢迢挤车返乡，不就是为了找到回家的感觉，渴望品尝到家乡的味道吗？纵然奔波劳顿，始终乐此不疲，无怨无悔。就是因为，亲人团聚的温暖和家乡浓郁的味道，给离家远行的人们找到了家乡情怀的归属。它不仅抚平了心中思乡的郁闷，而使涌动的乡情得以圆满，还凝聚了奋斗的动力，燃起了人生征程上的自信和希望。
　　——题记
　　今年没空回家过年，乡下弟媳托人给我带来了家乡的年货：一包新晒的萝卜干，一包艾籺，还有一扎新鲜的野菜，家乡人叫它灰灰菜。
　　我如获至宝，见物思情，一下子就闻出了家乡的味道。
　　我第一时间就要炒萝卜干。这是我最钟爱的家乡咸菜。无论就着喝粥，还是用来下饭，都是非常诱人的味道。这种味道，全是家的感觉。家乡人自家腌制的萝卜干，比市面上买的要香醇正味得多。市面上永远买不到这种可人的味道。
　　从小，我就看着母亲腌制萝卜干。她在萝卜长得鲜嫩的时候就拔回来，连着叶子放在地里晒上一天。当萝卜晒到有些软时，再去掉萝卜叶，切开，下粗盐，放到竹篮中抛匀，再倒进瓦缸里腌上一夜。第二天出缸，铺上稻草，将萝卜片铺在上面晾晒。经过一天北风吹、太阳晒，傍晚收回，再放进腌缸中，在原来的盐水中加盐泡腌一夜。第二天，捞出来晒，直晒到有香味无辣味为止。用竹箩垫上新鲜的糯谷干稻草，将晒好的萝卜干踩实，上面再放一层稻草踩实，又在上面压上一块石头。过几天，萝卜干的香味就出来。这种萝卜干，咸淡相宜，清香四溢，用作生食、炒食，味道极佳，香、脆、略带甜爽的回味。每炒萝卜干，香飘四邻，很远都能闻到。
　　小时候外出读书，要带菜带米到学校搭炊。长期食的菜就是萝卜干，装到菜盅里，食用一周，香味如初。母亲还教我，炒萝卜干时，切莫炒得太干，炒好后，加上一些米汤拌匀就能保湿，特别甜脆耐放。至今，我仍坚守着这种做法，致使我对炒萝卜干百食不厌，还痴情渴望，把它视为家的感觉。
　　家乡对艾籺也是非常看重的。过年时，一般家家都做艾籺。到了正月三十，家家户户必做艾籺，叫“正穷籺”。“正穷”大概是正月尽了的意思。为什么一定要做艾籺，我想必然是有考究的。
　　母亲在时，我们家年年都做“正穷籺”。就算我们都在城里生活，母亲到时必然做了送到城里来，还亲自剥了籺上的菠萝叶，把艾籺送到儿孙手上。我不知其中有什么讲究，只是含着亲情和家的味道，大口大口地吃下去。同时，认了家乡，认了乡情，而且还闻到了家乡泥土的芳香，也感受了温暖的拳拳母爱。
　　小时候，割空了晚造的稻田里，在禾头与杂草之间，生长着毛茸茸的灰白色的田艾。母亲吩咐大姐带着我到田里摘田艾，摘回来的晒干舂成艾绒备用，随时都可以用来做艾籺。如果开春办田春耕，田艾就没有了。要采摘只能等到冬天，所以田艾也不是常有的。
　　现在，田艾日渐少了。有人说，因为农田经常使用化学除草剂，田艾就少了。因为矜贵的东西都不耐折腾，野草杀不尽，却把田艾除掉了。难怪现在吃到的艾籺，田艾的含量越来越少了。
　　家乡冬天的田野，在种有冬种作物的田地里，都长满灰灰菜，它味道苦中有甘，淖水挤干，配上油盐豆酱就是上等菜肴。小时候，农村缺粮。母亲在生产队劳作，每放工就到田间拔灰灰菜，回家做熟拌上盐水当菜，拌吃番薯稀粥，味道好极了。母亲看着我们兄弟姐妹狼吞虎咽的吃相，她就慢慢放下碗筷，看着我们吃饱，自己吃在最后。
　　现时，酒家饭店也有灰灰菜，用高级酱料和香油拌出来的灰灰菜，却没有母亲拌出来的无油的灰灰菜那种诱人的味道。我每到酒家吃饭，必点这道时菜。可惜，再无法品到那种浓浓的家乡的味道了，只能撩起我对家乡沉甸甸的回忆，就像乘电梯回到高楼住宅里，也同样无法找到故乡老屋的感觉一样。
　　过年了，我有了三样从家乡带来的美味，想必是会唤醒我迟钝了的味蕾的。我按照母亲教我的做法，熟门熟路地做了几道传统的家常菜，倒满了两杯家乡“土炮”，与妻一起碰杯，互作辞旧迎新的祝福，并将家乡的浊酒一饮而尽。这酒的醇香带着家乡的味道，与桌面上的菜肴一样，全是浓浓的乡愁。这酒没有国酒茅台的霸气，更没有洋酒那股子药味。它有一种煽情的乡土味，使我怡情，使我浑身暖烘烘，充满怀旧的激情和怀乡的伤感。忆起家乡火辣辣的岁月和火辣辣的年味来。
　　我是农村长大的。那里的山，那里的水，那里的溪流，那里的路，全在我心里装着，走到哪里，带到哪里。因为深知我对家乡的眷恋，在我搬新家时，我的同村同学专门画了一幅家乡山水图送我。我把它装裱在大厅里，早晚相见。我常常站在画前，凝神细读，放飞自己，品味家乡的今时和昔日，缅怀逝去的岁月和亲人，以此作为怀乡情感的释放和对家乡苦恋的寄托。
　　家乡的味道永远是甜的，甜得让人流连忘返。无论离乡多远，每年，我们都必定赶回家过年。只有在家乡，我们才能享受到家乡的味道。
　　就算在困难时期，家乡的年都过得使人难忘。那时，虽然是集体经济，但生产队对过年也早有安排。有三件事是最有年味的。
　　最为轰动的就是临近大年的干塘捉鱼。集体的一口大鱼塘，每年都要等过年才抽干起鱼。池塘将要抽干时，全村人都围来观看。人欢鱼跃，场面十分热闹。年轻人大显身手，把大大小小的鱼全捉起来，抬回生产队的大院，各家各户排队分鱼。大人小孩兴高采烈。每年，家乡的年味就首先从这“年年有鱼”开始。
　　接着就是大年三十杀年猪分猪肉。每年，老早就选定二、三头猪，专门喂作年猪，除夕那天杀猪分肉，生产队又掀起一波高潮。记得有一年，一头300多斤重的大白猪，挣脱了绳子，在院子里东奔西撞。院子里全是装满氨水的大瓦缸，如果被猪拱翻，损失就大了，吓得大家都不敢吱声。
　　我们几个年青人，“唰”的一声围过去，把猪按翻，让它四脚朝天，硬抬上杀猪台，避开了一场惊险。
　　最有年味的就是写春联了。那时写春联也由生产队统一办理。由集体准备红纸和笔墨，由我与另一个同学执笔书写。大小分成三种规格。春联统一为“听毛主席话；跟共产党走”和“幸福不忘毛主席；翻身全靠共产党”。工多手熟，我越写越漂亮。各家各户都来领对联，贴对联。有些家庭没有后生人在家，就由村里的年轻人帮贴春联。除夕，到傍晚围炉炮响，全村都贴上了春联，红红火火。此时，全村上下，幸福满满，一派祥和，洋溢着的全是浓浓的年味。辞去一年辛苦的人们，见面总是那样亲和喜庆，充满着人情味。“相见如宾客，拱手道新年”，让人们倍感乡情、亲情之富有。
　　年廿八是最繁忙的。村巷中到处蒸汽腾腾，人声鼎沸。家家做籺，户户飘香。村里有个习惯，做籺时互相帮忙。因为做籺工多复杂，要一气呵成，不然粉团凉了，或者做出来的籺皮硬了，也蒸不出好味道，所以几家人都有约，组团做籺。谁家临时缺了哪些配料，各家也互通有无，一边做一边蒸。此时，家家厨房炉火正旺，冒着炊烟，扑面而来的全是炊籺的香味。年就这样来到了，村中巷陌，全被淹没在蒸汽带来的年味里。
　　蒸出来的第一笼籺，必请大家先尝，品评一番，是咸是淡，重新调味。这时，小孩尤为高兴。他们都成了各家年籺的首食者，品味师。仅此一项，就成了人生永恒的记忆，也成了我牢牢记住的家乡的味道。
　　或许因了这家乡的年味，外出的人，无论远近都要赶回过年。我也是每年都回家的，带着一家子回乡燃香家祭，贴春联，会亲友，享受围炉家宴的和谐与吉祥。家乡浓浓的亲情和美酒，洗去了一年来奔波操劳的征尘和疲惫，也让回乡的游子恢复了内心的宁静与安然。
　　时光过得很快。但在我们心里，家乡永远天不老，地不荒。年年回家过年，决没有重复单调的感觉，因为我们热爱家乡，感恩家乡，记住了家乡的浓情和厚意。今天的家乡，正在传统与新潮的融汇中不断发展变化，就像钟摆一样合着时代发展的节拍在前进。家乡的日子依然那样循规蹈矩，多姿多彩；生活总是这样有苦有乐，有滋有味。
　　我亦曾追寻过回乡过年的缘由，现在终有感悟。大家千里迢迢挤车返乡，不就是为了找到回家的感觉，渴望品尝到家乡的味道吗？纵然奔波劳顿，始终乐此不疲，无怨无悔。就是因为，亲人团聚的温暖和家乡浓郁的味道，给离家远行的人们找到了家乡情怀的归属。它不仅抚平了心中思乡的郁闷，而使涌动的乡情得以圆满，还凝聚了奋斗的动力，燃起了人生征程上的自信和希望。