今年，我县充分发挥西岩茶场和周边茶园的优势，按照“连片规划，保留原有茶园，补种空地，随山就势”原则，对以西岩山麓为中心辐射周边地区进行设计，规划建设西岩山万亩优质茶园，打造全省茶园连片集中规模最大、全国乌龙茶连片集中规模最大的现代茶园，辐射带动做大做强茶叶产业。

　　广东凯达茶业股份有限公司位于枫朗镇西岩山岽顶湖茶场，海拔1256米，目前已开发高香型优质茶园1360多亩，建起日加工茶青2万公斤的茶叶加工厂，在县城建起一座1万多平方米、年加工100吨干茶的精制厂。近年来，该公司紧紧围绕县委、县政府打造西岩山万亩生态旅游休闲生态茶园这个目标而发展，在西岩山脉种植高香型优质茶，并带动周边群众发展茶叶生产，取得了良好的社会效益和经济效益。

　　【同期声——采访广东凯达茶业有限公司赖法卫：我们广东凯达茶叶股份有限公司紧紧围绕县委、县政府打造西岩山万亩生态旅游休闲生态茶园，为这个目标而发展，现在我们向西岩山脉新开茶园300多亩，然后种植我们的高香型优质茶。】

　　在采访中，广东凯达茶业有限公司负责人赖法卫向我们介绍，种植高香型优质茶不仅能够提高茶叶的品质，更能够带来可观的经济效益，让大埔的茶叶走向更广阔的市场。

　　【同期声——采访广东凯达茶业有限公司赖法卫：像我们这种高香型优质茶正是丰产时期，你看，这个茶脉、叶脉比较丰厚，呈椭圆形，这种茶做出来芳香物质相当高，所以我带动周边的群众围绕这种茶发展。这种茶可以走向市场，让更多人接受我们大埔的高香型乌龙茶，我们县委县政府下这么大决心，为我们茶企打造好这个生态旅游茶园，我们作为企业，西岩山顶的一个企业，让我们更有信心围绕县政府的这个目标去创造，接下来的这个茶叶的发展。所以，我们打算紧紧围绕西岩山为中心，让这周边大力发展中晚熟的高香型优质茶。】

　　为了提高茶叶的品质，除了种植高香型优质茶外，后期的采摘、制作加工更是要一丝不苟，采青、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘干、毛茶入仓，一直到精选茶叶、复烤、包装等环节，一环扣一环，这样认真严谨制作出来的茶叶才能够最大程度地保证它的茶香。

　　【同期声——采访广东凯达茶业有限公司赖法卫：为了提高茶叶的品质，我们凯达公司从种植开始抓起，一层一层落实，我可以告诉你们，我这种香，是从管理、采摘、晒青、做青，一套一套的程序都是严格按照我们自己内部的标准进行，一点工序都不可以马虎，一旦马虎了，就吃不到这个香味，所以，为了这个品质，我们追求的目标，就是高品质、高质量、高收入，然后用这个品质创我们的品牌。】

　　广东凯达茶业股份有限公司是我县茶叶产业发展的一个缩影。今年，我县充分发挥西岩茶场和周边茶园的优势，聘请华南农业大学等单位按照“连片规划，保留原有茶园，补种空地，随山就势”原则，对以西岩山麓为中心辐射周边地区进行设计，规划建设西岩山万亩优质茶园，打造全省茶园连片集中规模最大、全国乌龙茶连片集中规模最大的现代茶园。茶园总规划建设3万亩，第一期主要以西岩茶场为核心，连接上山下、岗头、南坪等自然村生态茶园，串珠成链打造西岩山茶园一万亩景点功能区。第二期为构筑西岩万亩茶园产业综合体路网，开辟北坪和岽顶湖等生态茶园一万亩。第三期将规划建设至西竺寺、大王坑、墩背村等地的外围茶区一万亩。

　　为发展壮大茶叶产业，目前，我县正在以“改造一批、淘汰一批、新植一批”为原则，对茶叶实行区域化布局、规模化发展、良种化种植，提高茶叶产业化发展水平，促进茶叶生产向良种化、产业化、标准化、品牌化的发展。在发展过程中，我县延伸茶的产业链，通过增加茶的附加值提高茶产业的价值。飞天马茶业公司建设的茶文化主题公园，大埔西岩4A级茶乡旅游度假村、岽顶湖等都以高起点整体规划、高品位分布开发、因地制宜地把茶园打造成为村野休闲观光的目的地，这些茶景点正在不断增加茶的休闲文化内涵，促进了大埔茶文化、茶旅游、茶产业的全面发展。