9月19日，由县人社局主管、瑞锦酒店主办的“2016年第一期大埔小吃制作技能培训班”在小吃文化城开班，共有60余名社会人员参加了培训。

　　培训班为学员们开设了笋板、手工面、肉丸、薄饼等客家特色小吃的制作课程，采取实操的模式对学员们进行授课。

　　据悉，此次乃是瑞锦职业培训学校首次开班，面对社会招收学员授艺，全部课程均为免费。

　　【同期声——采访瑞锦酒店总经理罗瑞丹 ：大埔县瑞锦职业培训学校是县内首家以餐饮创业为主题的餐饮职业技能培训学校。将各种美食小吃进行整合，推动客家饮食文化深度开发，教学内容以实用技能教学为主，以开店创业为导向对学员进行技术培训，经营管理培训，创业能力建设培训。学校根据国家创业带动就业的相关政策，通过政府主导学员承启，公司运营，市场运作的模式，将创业培训和创业孵化紧密结合，将创业孵化和产业发展助推有效衔接，实现培养一批人才助推一批人才的总体目标。】

　　记者在现场看到，学员们有的是家庭主妇、有的是创业青年，有的外出务工回来的年轻人。他们认真在课堂上聆听疾控中心副主任罗庆海老师的食品安全讲座，认真做笔记。

　　随后，大伙来到实操厨房，就如何制作大埔小吃笋板，与师傅一起和馅料，揉面团，现场气氛火热。

　　【同期声——采访瑞锦酒店总经理罗瑞丹 ：目前但不小吃文化城已成为集展示，体验，培训，研发，孵化，经营为一体的客家小吃文化交流和推广的平台，也是客家小吃人才输送，引进交流的重要场所。（大家可以）关注我们的公众平台推广号，或是到（小吃）文化城都可以进行咨询和报名（培训班）。】

　　据了解，我县作为“中国小吃名县”。近年来，我县为打响“大埔小吃”的品牌，先后出台了一系列的优惠政策措施推动客家小吃的发展，并大力培育小吃制作技能人才，把其作为我县城乡劳动力就业、自主创业的重要载体，推动“大埔小吃”走向全国。