为进一步擦亮“中国小吃名县”金字招牌，我县加大资源整合和政策扶持力度，出台了《关于加快文化旅游产业发展的实施意见》，对培育扶持小吃产业发展等作出了规定，拉开了大埔小吃品牌店建设序幕。

　　在县城内环西路，记者看到一间招牌为《大埔小吃》的店面正在营业。店面美观大方，店堂内洁净明亮，环境卫生整洁，有专用的洗刷、消毒设备，从业人员统一标志性服饰。

　　【同期声——采访店主：我这间大埔小吃店是目前大埔县第一家（第一批）以小吃命名的早餐、小吃店，本周新开张，经营有腌面、煮汤，还有小吃，珍珠粄、客家肉丸等级。我们工作人员是经过专业的小吃培训，所以我们的手艺是比较正宗的，味道也好。另外，我们的餐具、服饰也是特制的，充分体现客家小吃、客家民俗风情的特点，外地游客也可以通过这些来了解客家文化。】

　　地道的小吃味道、正宗的客家风味也得到了消费者的肯定。

　　【同期声——采访市民：（您吃的是什么？）腌面。（味道如何？）好吃。】

　　据了解，“大埔小吃”约有200多种，以制作工艺精细、品种繁多、风味独特、富涵人文等特点著称。我县先后被授予“中国小吃名县”、“广东客家美食名县”、“广东十大传统美食之乡”等殊荣。为擦亮“中国小吃名县”等金字招牌，近年来，县委、县政府围绕城乡劳动力的就业、创业、增收和脱贫奔康这一核心，坚持把小吃产业作为发展文化旅游产业和健康产业的重要抓手，加大资源整合和政策扶持力度，在建成大埔小吃文化城的基础上，出台了《关于加快文化旅游产业发展的实施意见》，对统一店面标准、工艺制作标准和质量标准“三统一”标准要求的经营户给予一定的资金扶持，培育扶持小吃产业发展。

　　【同期声——采访县客家文化生态保护示范管委会小吃办主任蓝志青：在县委、县政府高度重视和大力支持下，经过县客家文化管委会全体同志、瑞景锦职业培训学校老师和经营店主的共同努力下，今天“大埔小吃”品牌店建设终于拉开了序幕，这是我县致力发展“大埔小吃”这个健康产业的一个重要里程碑，也是我们客家文化管委会、小吃办认真贯彻落实“人文魅力县、文旅旺县”发展思路的具体体现。】

　　对有兴趣从事大埔小吃的经营者可以积极申请“大埔小吃”品牌店，做大埔小吃的宣传者和推进者。

　　【同期声——采访县客家文化生态保护示范管委会小吃办主任蓝志青：近期，万川路、畹香路、大兴路、广州、梅州以及乡镇的“大埔小吃”品牌店也将陆续挂牌，也请符合条件的小吃店业主积极申请开办“大埔小吃”品牌店。在此，希望“大埔小吃”品牌店经营业主要加强工艺制作研究，注重食品卫生，提高服务质量，合力做强做旺小吃产业，做“大埔小吃”的宣传者、推进者。】