在水车镇白沙村的梅州市客汇丰农业有限公司，鱼苗场的负责人吴伟发正在给一种专门做鱼生的赤眼鳟育苗喂食，据了解，2016年，该公司通过人工捕捞梅江河中天然鱼种，开展赤眼鳟培育驯养、人工繁殖、苗种培育取得成功，成为梅州唯一一个繁育成功的基地，年提供赤眼鳟苗种可达1000万尾以上。

　　【梅州市客汇丰农业有限公司 负责人 吴伟发：我的育苗场就是1986年创建的，创建以后，只要以四大家鱼为主，逐步每年增加很多新品种，为养殖户增收致富。比如我养的赤眼鳟是2016年开始养殖的，经过江河里面捕捞起来，经过驯化搞人工繁殖，摸索也就搞成功了，在市场上也是非常的受欢迎，养殖户的效益也非常的好，长势还可以，当年的育苗能够长到八两一斤左右就可以上市卖了，市场价格还是前景非常好的。】

　　由于水车镇孵化繁育条件优越，为了更好地开拓市场，吴伟发不断扩大养殖面积，目前的池塘面积有100多亩。与此同时，近年来，吴伟发大力培育新品种，进行新技术研究和推广，如“引进丁鱼岁鱼养殖及繁育技术”等三项技术获得梅州市科技进步三等奖，“长丰鲢引进、人工繁育及规模化推广与应用”获得省级农业推广奖，参与研究的“一种双环形育苗孵化池”等获得国家专利技术。

　　【梅州市客汇丰农业有限公司 负责人 吴伟发：我们整个育苗的繁殖场我们在孵化鱼花的时候，我们每年都能孵化20多亿条，培育出来的育苗是2000到3000万条各种育苗，供应各个地区（年产值是多少？）年产值200万左右。】

　　除了养殖鱼类，水车镇还因地制宜大力发展龟鳖类水产养殖。比如水车镇安美村的村民吴春波就在自己村里养殖起了石金钱龟，丰富的水资源为水产品龟类亲本繁育、龟苗孵化、培育提供了优越的自然条件。在2018年，扩建工厂化养殖场至2000平方米，年产3万只中华鳖及3.5万只黄喉拟水龟苗，产值1500万元，利润达500万元，为梅州地区今后开展“公司+农户”的龟鳖养殖模式奠定了基础。

　　【梅州市圣宝现代农业发展有限公司 负责人 吴春波：养了有金钱龟、石金钱、大青、小青、还有观赏龟，象龟，总共有5、6个品种。总共的数量有10000多个。我们水车的地方条件比较好，水质比较好，现在基本上养出来都是绿色食品，不会说有什么污染。】

　　这几天，水车镇水声村的九野鳖园则呈现出一片秋收景象，鳖园负责人钟宜佳在养殖甲鱼的同时，还积极探索发展生态农业，用稻鳖共生的方法，发展水产养殖，形成种养结合的模式。

　　【九野鳖园 负责人 钟宜佳：我们是生态养殖甲鱼，以前没有用稻谷的时候，我们用水葫芦用来吸肥、遮阴，防止甲鱼间打架、净化水质，这四种功能，因为水葫芦大家都知道费人工，需要用人力来清理，到时候要甲鱼要收成的时候，需要很大的人工清理，现在就是用稻谷来代替，现在实验了，效果也是非常的好，做实验的时候，我们也会对氨碳进行测试，效果是非常好的。】

　　据了解，水车镇主要以传统的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼“四大家鱼”养殖为主，并因地制宜大力发展龟鳖类等水产养殖业。2010年被认定为省水产专业镇，通过发展特色渔业，省、市、县三级共建梅县绿色健康渔业示范园区，推进水产养殖与旅游、文化、食品、康养、体验等融合发展。2018年水产总产值1.28亿元，人均水产年收入6002元，水产养殖业也成为该镇的主导产业。

　　【水车镇人大主席 肖强斌：水车镇作为一个水产养殖镇，整个水车的养殖水面积有3万多亩，其中多数都是以池塘、鱼塘为主，近几年主要是形成以客汇丰水产育苗养殖基地和梅州市九野鳖类养殖基地，这两家养殖企业带头形成的养殖形势，这几年水车镇对水产养殖这一块，也是高度重视的，也多次与上级争取相关的扶持项目，扶持两家龙头企业，以公司+农户+基地的形式，带动周边的群众发展水产养殖。】