记者 李金泽：老板你现在在做什么？

　　厨乡农家乐 朱新琼：在准备晚上两、三桌客人的食材。

　　记者 李金泽：今晚打算怎么煮这些菜？

　　厨乡农家乐 朱新琼：牛尾巴就用来红烧，牛头用蒸，牛鞭用煲，牛排也是红烧。

　　10月27日下午4点多，在城东镇玉水村经营农家乐的朱新琼便开始在厨房忙起来了。他告诉记者，今晚有专门从市区来他店里吃饭的客人。

　　朱新琼以前在外务工，随着“玉水厨乡”的名气越来越大，他回到家乡开起了农家乐。朱新琼说，虽然农家乐地处乡村，但仍有不少客人慕名而来，大大提高了他的收入。

　　厨乡农家乐 朱新琼：纯粹这家小店每年就有5—7万元收入，我还有农场养猪、养鸡、养鱼，还种了果树，一年有二三十万的收入。

　　朱新琼的产业发展成效是玉水厨乡发展的一个缩影。据了解，目前玉水村有200多人外出做厨师，年薪20万元以上的厨师逾百人，餐饮服务从业者人数超千人，一年带回劳务收入5000多万元。此外，为深化厨乡品牌，玉水村还引进广东省小蛮牛公司，通过规划发展娱乐、民宿、饮食等一体化产业，探索构建现代化厨乡田园综合体。

　　广东小蛮牛生态农业开发有限公司经理 杨扬：以餐饮文化为核心的体验农业，包括餐饮餐厅、特色种植、养殖和其他观赏性的作物，是客家菜师傅工程的一种延伸。

　　玉水村支部书记 郭国青：接下来主要往民宿、种养方向发展。我们现在正在建设中，年底可以装修完毕，明年3月份正式营业。

　　从昔日千疮百孔的“煤矿村”到现在远近闻名的“厨师村”，近年来玉水村在厨师产业的带动下，深入推进客家菜师傅培育，发展“厨乡玉水特供”生态产品，推动厨乡旅游，走出了一条多元化、可持续的绿色致富路。