记者在城东镇玉水村中化现代农业梅州柚果示范园看到，技术人员现场采摘柚子样品，对其进行可溶性固形物测定和感官测试，检测柚子的糖度、果型、果重、口感等指标。

　　梅州市农业科学院高级农艺师 张雄基：梅州柚、梅县金柚，果型、果实的指标都有专门的衡量标准，从果重、可溶性固形物，果型外观等指标去衡量。

　　据了解，梅州柚分为特级、一级、二级，特级果可溶性固形物在12度以上，一级果是11度以上，二级果是10度以上。果重的指标在1.1至1.4kg范围内，果面的指标是果皮光滑、均匀，无病虫等。按此次检测结果来看，梅县区金柚为特级。

　　梅州市农业科学院高级农艺师 张雄基：近期雨水比较少，柚子糖度比较高，今年梅州金柚的品质都比较好。

　　广东李金柚农业科技有限公司 李永生：目前糖度达到12至13度之间，我们估计下半个月开始采摘，到时候糖度会超过13度，后熟以后达到14度左右，整体品质比较好。

　　梅州沙田柚采摘期在立冬前后，且有半个月左右的后熟期，后熟后糖度可达到13至14度。专家组希望广大柚农要结合果园实际情况，在立冬前后采摘，共同擦亮梅州柚区域公共品牌。