三四月小荷才露尖尖角，五月就到了吃藕尖的季节。近日，笔者在新丰县遥田镇江下老区村遥江莲种植基地走访时发现，该种植基地300多亩的荷田绿意盎然，淡淡清香拂面而来，令人神清意爽。

在青青荷田里，有数名村民正弯腰在淤泥中“寻宝”。但见他们先是四周环顾一下，找准“未开的卷边荷叶”目标，然后缓缓把手伸入淤泥中顺着连藕的茎秆轻轻扯拉，一根细长白嫩的藕尖就到手了。雪白晶莹、鲜嫩爽脆的藕尖很自然地让人滋生品尝欲望。

据介绍，藕尖是每年初夏时节的上品至味，每年都有很多商贩游客前来购买这一口“鲜脆”，但是因为基地里采摘的数量有限，所以不能对外进行大批量的销售。藕尖除了能给人以舌尖上的享受外，也可以避免了荷叶的无序发展，这为后期荷花灿烂绽放积蓄养分，进而有效促进莲子的增产增收。“现在是藕尖生长期 ，但也有一些荷花准备开放了，大概一个月后就会开得很多很漂亮了，那时就到了观赏荷花的季节。”遥江莲种植农民专业合作社负责人赖永灵表示。

据了解，遥江莲种植农民专业合作社的莲子产业已经成为了遥田镇江下老区村“一村一品”优势产业，近年来得到了快速发展，种植面积也逐年扩大，成为当地一张响亮的名片，尤其是每年与当地红色文化、传统民俗文化融合举办的荷花节，大大提高了该镇的知名度，也带动了周边旅游业发展。同时，该合作社还大力推广“莲鱼共养”“莲鸭共养”及莲子产品深加工等多方向发展模式，带动了数十名村民就近就业，实现老区产业兴、农民腰包鼓。