随着人们生活水平的不断提高，大家在追求健康美味的同时，也越来越注重餐桌上的视觉享受，果酱画菜肴装饰因此流行开来。近年来，汕头技师学院也紧跟趋势，开设了果酱画课堂，让普通果酱变身为餐桌上一道道独特的风景。

走进汕头技师学院的展览室，我们看到一幅幅风格不一的盘饰画作品，有简单的装饰花纹、抽象的线条，也有写意的花鸟鱼虾，或是应景的文人书法等图案。学校的老师告诉记者，这些作品都是学生用果酱创作的。

学生的盘饰画作品

果酱画盘饰，顾名思义，就是用果酱，包括巧克力酱、沙拉酱、黑醋、耗油、蛋黄酱等等在餐盘上画成美观漂亮的图案，用以装饰菜肴的方法。不过，由于粘性、色彩等的要求，制作果酱画的果酱都需要特别调制。像我们常见的巧克力酱，就可以调出三种颜色。

果酱调好后，装入一个个尖头的小瓶子中，就可以来作画了。在盘子上作画和在纸上画画完全不同，要让果酱和盘子完美结合，还需要一定的技巧。老师强调说，只要掌握好力度，多研究绘画技巧，经常练习就可以画好果酱画，但要特别注意颜色的搭配。
看着五颜六色的果酱，一刷一抹一划间变成餐桌上一道道独特的风景，学生们在果酱画课堂也学得越来越起劲。

学生正在用果酱作画

食材就是颜料，餐具即是画布。无论是作为艺术作品来欣赏，还是用来装饰菜肴，果酱画都体现了创作者的用心和创意。它在给我们带来精彩的视觉享受的同时，也丰富了美食的文化内涵。