凌晨的虎噉村，夜色深沉，月亮躲进了云层，微凉的秋风徐徐轻拂，虫鸣声此起彼伏，田埂的野草上露水凝结成珠，远处灯光星星点点。很多种植户早早地来到自家的田地里，忙着采摘金针菜。

时下正是金针菜采摘旺季，在黄羌镇虎噉村，800余亩国家地理标志产品——金针菜喜获丰收，处处呈现出一派繁忙的景象。

采摘金针菜，时间很重要，有经验的采摘人，即使在夜间中也能轻松辨别出哪些花当采、哪些花当留。采访中，当地农户告诉记者，适宜采摘的是那种“亮角”的花蕾，紧凑、鲜亮，含苞未放，吃起来清香脆嫩，营养丰富。这种花只有夜间才能采到，到了太阳出来便会悄然开放。

在采摘地头，金针菜种植户陈水喜说：“高峰期两亩地一天能摘200多斤，摘完就拿到厂里去卖，一斤4.5元。一年2亩地的收入是2万多，种的好有3万多，种金针菜比外面打工要好。”

过去，由于金针菜收成时间较短，上市又较为集中，加上虎噉村交通不便，产品的市场影响力不大。一家一户的作坊式生产，远远无法满足巨大的市场需求，村民经常出现“增产不增收”的情况。近年来，黄羌虎噉村成立两家金针菜合作社，并注册“皇斋虎噉金针菜”商标。以保护价向村民收购金针菜，然后进行统一的加工包装，再把商品推广出去，同时合作社保护价收购，收购价比市场价高了不少。随着越来越多村民尝到了种植金针菜的甜头，虎噉村种植金针菜的规模也越来越大。

金针菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，被誉为“席上”珍品，虎噉村加工出来的金针菜由于品质好、味道美、营养高，受到了不少新老顾客的青睐，销量供不应求。

“我们村种植金针菜已有几百年的历史，再加上本村自然生态良好，水质优良，因而种出来的金针菜价值高且绿色、生机、爽口，广受消费者的好评。近几年，种植金针菜的效益比较高，基本家家户户都有种植，出去打工的人比较少，都在家种植金针菜。”黄羌镇虎噉村党支部书记、主任陈伟南欣喜地说，种植金针菜，提高了农户的经济收入，现在户户都住上楼房了。

从杀青到晒干，都采取传统工艺，可以让金针菜色彩统一，也保证了“出菜率”。把经过杀青后的金针菜均匀地铺洒在黑色的网上，让它充分地吸收太阳光。在阳光的照射下，叶片金黄格外地诱人，好似一地黄金，就这样通过自然晾晒两到三天就可以打包销售。

“目前我们每天的收购量在一万斤左右。雨天的时候，农户没办法自己晾晒的情况下，公司会通过晒棚和热风干解决农户不能晾晒的情况。”海丰县果蔬加工厂管理员黄海鹏说。

近年来，黄羌镇虎噉村在龙头企业的带动下，通过成立合作社，形成了耕种、农资、技术、收购、加工、销售等完整的产业链条，推行“龙头公司+合作社+农户”的合作模式，做大做强了金针菜品牌。目前，虎噉村有200多户农户种植了近800多亩金针菜，每亩收入1万元左右，年产金针菜约300万斤，产值约2000万元，金针菜产业逐步成为了虎噉群众脱贫奔小康的“金色产业。”