客家人将竖式研磨动作称之为“擂”，擂茶，顾名思义，就是通过“擂”的方式制作而成的茶。客家擂茶以其古朴见奇趣，以保健显奇效，自古闻名遐迩。陆河擂茶是客家擂茶的传承与发展，不但保留了客家擂茶原有的美味特点，还在保健养生方面提升了一个新高度。

　　陆河擂茶主要分为两大类：一是净茶（咸茶），以焙炒过的绿茶、生芝麻、炒花生等制作而成。二是油茶，将各种新鲜野菜，如：鲜艾叶、软樟叶、紫苏、珍珠菜等，通过合理搭配后制作而成。另外还有独特的山苍茶、胡椒茶等，不仅口味独特，还具有生津止渴，防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿等保健养生功效。

　　独特的“陆河擂茶制作技艺”于2012年入选第四批广东省非物质文化遗产保护名录并已初步形成产业化发展，对传承发展陆河客家民俗文化起到了一定促进作用。