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清晨4点30分，天还没亮，家住在罗定市泗纶镇双龙村的黄国生夫妇已经来到了自家的常来早餐店里，开始了一天的工作。磨米浆、煮酱汁、切葱花、剁肉馅……每一个步骤，他都有条不紊地认真准备着，清晨6点整，早餐店正式营业，客人陆续前来吃早餐。
每天上午7点到9点之间是黄国生夫妇最忙碌的时候，虽然请了一个员工帮忙，可夫妻俩还是忙得像陀螺一样不停地转。“忙起来的时候连喝口水的时间都没有，可是自己又忙得十分充实。”黄国生说。凭借着这一种“充实”，原本是贫困户的黄国生通过自己勤劳的双手，去年已成功脱贫，把自己的日子越过越好了。
穷则思变，创业用心经营早餐店
2013年，黄国生的小儿子出生了，一家人还没来得及享受新生儿带来的喜悦，上天就给了他一个重重一击——刚出生的小儿子患有严重的先天性心脏病，必须马上手术，手术费需要6万元左右，这对于黄国生这个原本就生活得拮据的家庭来说更是“雪上加霜”。黄国生回忆说：“以前都是做一些散工，经常是工作两天休息三天，一个月都是1000元左右的收入。”黄国生的收入不稳定，而妻子为了照顾孩子，也无法出去工作，平常在家都是耕地种菜，一家人生活得也比较清贫。为了给小儿子治病，黄国生东凑西拼向亲友借够了手术费，加上术后的护理以及医药费，一共花费了10多万，黄国生一家的生活更加困难了。2016年，黄国生一家由于家庭人均年收入低于4000元，被纳入贫困户。
穷则思变，差则思勤。虽然被纳入贫困户，但黄国生始终坚信：只要肯干就不会贫，困难和挫折都只是暂时的。黄国生不仅仅局限于做一些散工，他想靠自己的双手用勤奋去改变生活，于是他把眼光瞄向了经营早餐店拉肠粉，获得了妻子的支持。2017年9月，黄国生又向亲友借了2万元，购置了做肠粉的器具以及一些餐具，把店铺开了起来，并取名为“常来早餐”，顾名思义就是希望生意兴隆，顾客常来。“以前也做过肠粉，但很久没做了，我就着想一边做一边摸索，做出属于我自己店里才能吃到的味道。”黄国生说。从米浆到煮酱油，他都是经过反复的调配，才调出属于“常来早餐”的味道。
创业从来都不容易，黄国生也是如此。“刚开始的时候真的很困难，幸好自己没放弃坚持下来了。”黄国生回忆创业时的艰辛感慨地说。由于他坚持用新鲜的原料，而刚起步时生意又一般，导致每天倒掉了较多用不完的米浆。“有时候一天磨10多斤米浆，要倒掉一大半，自己都觉得心痛，不过做早餐店，用料新鲜是最重要的，不然就别希望顾客常来了。”黄国生说。“常来早餐”坚持用料新鲜，用心做早餐，顾客们口味相传，一传十，十传百，“常来早餐”的口碑逐渐建立起来了，越来越多的顾客也真的常来，黄国生的生意越来越好，步入正轨。
天道酬勤， 成功脱贫努力奔小康
虽然店里的生意越来越好，但如何进一步提高自己家肠粉的品质，是黄国生一直都在努力的。当他了解到罗定市开设了“粤菜师傅培训”，他又马上给自己报名参加培训。为期10天的培训，他每次都认真记录，学习老师讲解的课程和内容。“参加粤菜师傅技能培训对于自己提升肠粉的口感和酱汁的改良都很有帮助，客人都说比以前更好吃了。”黄国生说。
肠粉味道更好，客人也常来了。笔者看到，一批批顾客基本都是“常来早餐”的常来客，老的少的、男的女的，和黄国生夫妇都像老朋友般话家常，而黄国生夫妇见人就知道顾客们的“老规矩”，是吃肠粉还是汤粉，是加辣还是少酱，虽然只是一份早餐，但彼此之间已形成了默契。这是黄国生夫妇用心、用情经营多年的成果体现。
如今每天他都能卖出100多份肠粉，店里的炒粉、汤粉等也都是客人的“心头好”，黄国生的“常来早餐”生意越来越红火，一个月的营业额终于突破至2万元，很快就把创业时借亲友的2万元还上了，黄国生一家也于2019年12月正式脱贫，一家人的日子越过越好了。此外，黄国生计划向人社部门申请创业资助及租金补贴等补助，继续投入早餐店扩充经营。
在店里忙碌的除了黄国生夫妻，还有他聘请的员工张姨。张姨是泗纶镇泗安村的贫困户，为了帮补生活，每天都会来黄国生店里工作，帮忙收拾洗碗。“我自己曾经也是贫困户，所以当初张姨来应聘的时候，我就毫不犹豫请了她，勤劳能改变生活的。”黄国生说。
当前正是肉桂收获的季节，中午十二点，“常来早餐”打烊以后，黄国生又回到家里晒桂皮。天气正好，阳光灿烂，黄国生把桂皮一一晒到自家的门前，脸上洋溢的是收获的喜悦以及对生活的希望。“今年收获的500多斤的桂皮，大概有5000元左右的收入，卖了就给孩子交学费。”黄国生计划着说。
当笔者问到他日后的希望时，黄国生腼腆地说：“希望店里生意越来越好，也希望孩子身体健康。”他还看着自己的老房子说道，自己要再努力一点，希望在两年内把当初借亲友给孩子治病的钱都还了，在五年内建一个房子，让妻儿们过得更好。这些“希望”，是黄国生对自己坚信，他始终坚信，只要勤奋努力，日子肯定会越过越好奔向小康的。
