水果，我们日常生活中必不可少的快消品。近年来，许多新型水果的出现给市民提供了更多的选择，如奇异果、山竹、樱桃、百香果、释迦、牛油果、蓝莓、巨峰葡萄等，不但味道可口，而且用途多多，而新型水果的网销方式也为市民带来了方便，种种原因，深受年轻消费者青睐。但传统的水果就因此消沉吗？新型水果的出现给传统水果带来的冲击又是怎样？近日，记者从多方面了解到目前水果市场的状况以及消费者的一些看法。

■城区水果市场现状

品种繁多 销售下降 市场低迷

中秋时节，记者走进市区城南水果批发市场，发现这里的水果品种琳琅满目， 货量充足，有批发商正在忙着装货，送到各个商家，但记者了解到，水果销售相对往年有所下降。在一家主要卖传统水果的店前，堆放着富士苹果、哈密瓜、葡萄、沙田柚等时令水果，店主何老板说，“这两年的生意比较难做，往年中秋期间我们一般都要到下午2、3点才有空吃饭，现在相对空闲多了。虽然价格方面有所上涨，但幅度相对较小，沙田柚按重量称之前一件70到80元，现在要90到100元。但出货量减少了，像沙田柚出货大概5000到6000件，现在减少一半多。”何老板告诉记者，市场低迷与现在的人过年过节偏向于从简有关，还有就是民众生活质量提高了，平时也能吃上这些水果，导致过年过节销量的“井喷”现象也体现不出来。

而主打新型水果的水果批发商樊先生告诉记者，“现在生意的确较早两年下降了，但新型水果的生意还过得去，一些进口、近几年兴起的水果销售还是不错的，像在中秋期间，一天可以批发出一车的量。价格也略有上涨，像泰国出产的金枕榴莲每箱价格上涨了将近100元，百香果由之前的每箱210元上涨到现在的230元。”樊先生告诉记者，虽然新型水果的进货量没有传统水果量大，但胜在销售速度快，进多少出多少，避免了存货的挤压，也保证了水果的新鲜。

■消费群体面面观

新型水果受年轻 消费者青睐

“我们家每个月都会花费一定金额买水果，每个月大概200到300元。现在的水果品种比以前丰富多了，像樱桃、蓝莓、猕猴桃、释迦这些数不胜数，虽然有些在价格上相对其他的水果贵一些，现在400克的樱桃大概要30多元，释迦要20多元一个，但是偶尔尝尝还是不错的。”正在购买水果的陈女士告诉记者。随着生活水平的提高和消费群体的年轻化，以家庭为单位每个月在水果上面的花费从几十元到几百元不等，而在传统水果和新型水果上的花费则各参一半。

对于消费人群，不同的年龄阶层对新型水果的消费有着不一样的看法，年纪较大的人群倾向于一些传统的水果品种，而小孩和年轻消费者更青睐新型水果。市民邓女士说：“家里老人很少买新型水果，主要是有些品种价格比较贵，不舍得花太多钱，而且口味习惯也需要慢慢改变。相对老人，小孩很喜欢新型水果，特别对樱桃、蓝莓这些外表诱人的品种爱不释手，还有百香果、奇异果这些可口的水果也很喜欢。”

新型水果受到市民青睐的原因还有就是，一些新型水果不但味道可口，用途也很多，例如百香果、奇异果、蓝莓可以用于制作饮品，火龙果、樱桃、奇异果则可以用于制作甜点。

■传统水果VS新型水果

市场份额 传统水果仍为主导

记者走访市区中心市场附近的水果商店，其中做了20多年水果生意的球记水果店店主刘女士说：“不同的地段，面向的消费人群不一样，卖的品种也相应会有所变化，在市场这边，卖得更多的是传统的水果。现在临近中秋，主打也是苹果、葡萄、沙田柚、哈密瓜、榴莲这些时令水果。”据了解，新型水果的出现并未对传统水果的销量造成冲击，苹果、雪梨一类不论时节销量都很稳定，主要与传统文化有关，过年过节供奉神明，传统水果是必不可少的。此外，像荔枝、龙眼、黄皮等本地传统水果在当季深受市民欢迎。

此外，记者从一些售卖新型水果的商家了解到，新型水果消费群体更趋向于年轻人、上班一族，而在价格和货源方面新型水果浮动较大，销量相对也会出现变化。“购买新型水果的客户大多数消费群体是年轻人群，因为我们的销售渠道主要是以微商的形式，很多上了年纪的市民操作起来并不熟悉。”闻莺路纤果园店主梁小姐说，“新型水果因为货源问题，价格常常会有浮动，前段时间20多元一小箱的巨峰葡萄，现在卖到30多元，樱桃近期更加是缺货。尽管价格有所提升，但很多尝过鲜的市民依然会继续购买。”

采访中，记者发现，虽然新型水果受到市民的喜爱，但目前水果市场的整体布局，仍然是以传统水果为主导，而新型水果则起到增加品种多样性的作用。

■网购水果成“时尚”

动动手指头 水果到您手

现今，水果的种类繁多，无论是销售渠道还是饮食习惯相比过去也有了很大的变化，人们推崇更加便捷、健康的饮食方式。网购鲜果这种新型的销售模式也逐步被年轻的消费者所接受。

科技发达，人们生活水平不断提高，使得网购水果成为可能。手机、微信的普及使得网上商城、公众号、订阅号甚至是朋友圈都成为水果销售的新阵地。经常在网上购买水果的市民黄小姐告诉记者，自己比较喜欢吃樱桃、蓝莓等水果，但这些水果进货价比较贵，外面的商家一般不会囤货在店里卖。即使有也只是少量，而且售价十分昂贵，所以自己一般会选择大家推荐的和口碑比较好的微商购买。因为有些微商是以产地直销的模式经营，所以即使是快递过来，产品还是比较新鲜的，而且价格也比较合理。

记者还了解到，像微信这种新型的销售平台，一般卖的都是新型水果，价格普遍比较昂贵。而像苹果、橘子和梨这一类常见的水果，却鲜有在新型的销售平台上出现。为此，记者采访了正在店里购买苹果的市民冯女士，她说自己平时也会上网购买樱桃，因为街上不太容易购买到，但像苹果这类随处可见的水果，想吃的时候随时都能买到，不用大费周章地到网上购买。

此外，西式甜点受到年轻云浮人的喜爱，新型的饮食方式和习惯也使得进口果品大受欢迎。小型烤箱类电器走进寻常百姓家，进一步推高了新型水果的销量。平时喜欢自己制作蛋糕的刘女士告诉记者，孩子喜欢吃蛋糕一类的甜点，外面买的不仅价格比较高，而且很难确保是否新鲜，所以选择自己动手做，既吃得放心，同时也多了许多亲子乐趣。做蛋糕的时候会选择奇异果、草莓、樱桃等色彩缤纷的水果加以点缀，使蛋糕卖相更好之余，其酸酸甜甜的味道也十分开胃消滞。“蛋糕一般等孩子周末放假的时候做，基本上提前一到两天预定好需要的水果，时间就刚刚好了。”刘女士说。