在去年云浮市成功创建云浮市新世纪广场为省级食品安全示范街（广场）的基础上，今年以来，市食品药品监管局以新修订实施《食品安全法》为契机，继续开展食品安全示范街创建工作，并按照“分类指导、示范带动、分级实施、社会参与”的总体思路，通过一系列举措，积极推进新兴、郁南（两县）省级食品安全示范街创建工作，打造一批食品安全水平较高、管理规范、诚信经营、影响力大的经营街和单位，发挥其示范引导作用，从而进一步提升全市食品安全服务水平。

　　据了解，示范街建设的重点内容主要是通过实施“五个一”工程和建立实施“三项制度”和“六个统一”，使示范街餐饮单位达到“规范管理、引导示范”的要求。“五个一”工程是指：通过摸底调查，建立一个完善的监管档案；制订一个具体的工作实施方案；组织召开一次动员会；组织一次全员强化培训；绘制餐饮服务单位整改流程图纸，一次性告知如何进行整改和需要完善的设备设施。“三项制度”包括：一是建立并完善食品原辅料进货台账登记和索证索票制度；二是建立监督检查公示制度；三是建立实施承诺制度。“六个统一”包括：一是统一亮照、亮证和监督公示；二是统一食品加工操作区域和设备设施分类标识；三是统一张贴关键环节操作指南；四是使用统一的食品原辅料进货台账；五是统一管理健康证和培训合格证；六是统一示范县（街）餐饮单位管理要求，实施“明厨亮灶”工程，将操作间、凉菜间等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式予以展示，使“后厨”可视、可感、可知，确保舌尖上的安全。同时，对以上的内容提出了明确要求，即明确提出该项工作所需完成的百分比。

　　目前，全市食品药品监管部门在严格餐饮食品安全监管的同时，注重推动和扶持一批知名餐饮食品企业的发展。一是加强宣传教育，提升企业食品安全意识；二是实行责任到岗到人，指导规范餐饮产业发展。通过示范街创建工作，有效提升了全市餐饮服务卫生面貌，提升了全市餐饮服务企业的食品安全水平，有力维护了全市人民群众的饮食安全。