清明节临近，不少市民会选择购买金猪祭奠先人，记者走访县城多家酒店了解到，近段时间祭祖金猪销售迎来一波预订热潮。受生猪价格下跌的影响，今年祭祖金猪总体价格较之去年同期略有下降，预计清明节前后几天将是金猪销售的高峰期。
记者在县城某家酒店看到，酒店门前显眼位置已摆出预订金猪的广告和售价。据某酒店的相关负责人介绍，金猪，又称烧猪，他们店从3月1日开始就已经推出了金猪预订业务，从3月下旬开始，随着清明节临近，预订祭祖金猪的人开始增多，到目前已经有不少人陆陆续续通过电话或亲自到店进行预订了。
某酒店楼面经理 张 萍
今年金猪的(价格)较去年每只下调了几十元，今年金猪6斤到7斤的就368元，9斤到10斤的就438元，我们店从3月1日开始预售，大约到12日、13日已有16只、17只烧猪已预订了。(金猪预订)高峰期一般都是在清明前后这几天。张经理还提醒，祭祖金猪的制作过程较长，为保证金猪的口感和味道，市民最好提前一至两天进行预订。祭祖金猪最好当天才食用，这样才能保证烧猪的口感和味道。市民在挑选金猪时，可以从金猪皮色，皮脆、肉嫩、味道等方面下手。
某酒店楼面经理 张 萍
一般挑选金猪，要看(金猪)皮色一定要金黄色，口感要皮脆肉滑。再提醒一下广大的市民，假如你订了金猪去祭祖，如果当日未食，或者是祭祖回来再食的话，如果不回来我们门店加工，可以自己(在家)拿花生油烧滚后再淋在猪身上，然后再食用，这样会比较好吃。
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