莲子、莲藕可以煲汤，莲蓬皮可以当药材，荷叶还可以做荷叶茶，所以说莲藕从叶到根浑身都是宝。如今，高新区平冈镇周村的莲藕种植初显规模，面积约50多亩，这也为当地村民增加了收益。

      在平冈镇周村大道，数十亩莲池碧翠流淌，粉紫、碧绿、洁白的荷莲随风而动，美不胜收。这位种植户正在给莲藕施肥，五六年前他了解到莲藕这一经济作物具有可观的经济前景，便自学莲藕种植技术，并与弟弟合作种植了30亩莲藕，按市场价每斤4元计算，一亩每年可增收八九千元。

      种植户：种了五六年莲藕，2月初开始种，到了6、7月就可以收成了，亩产3到4千斤，我们种植的都是粉藕，一般在平冈、阳江（市区）销售，价格是4元到5元一斤。

据了解，该村莲藕种植户由原来的几户发展到20户，种植面积50多亩，不仅美化了村居环境，还为村民带来了一定的经济收入。