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今天，2019年阳江市“粤菜师傅阳江名厨”竞赛阳春选拔赛在阳春中等职业技术学校落下帷幕。阳春分赛区的11组40多名选手同台竞技，最终决出10名优胜选手将代表阳春市出战阳江决赛。
选拔赛开幕式在阳春中等职业技术学校报告厅举行。阳春市副市长陈希怀，以及市人社局、市中等职业技术学校、市广播电视台等单位相关负责人出席此次赛事。
上午十时，比赛在热烈的气氛中拉开序幕。根据比赛规则，参赛厨师必须烹饪自选特色粤菜和指定粤菜各一道。来自阳春市餐饮行业和中职学校的专业厨师们各显神通，煎、炸、蒸、炒，在锅与勺的碰撞中，鸡牛羊、鱼虾蟹等朴素的食材皆化身为一道道美味佳肴。
【采访】参赛厨师 邱楠清：你在做的过程中是可以看到其他厨师做什么菜的，这不单单是一个比赛，而且这是一个注重交流的过程，我享受这个过程。主要是重在参与，不断地提升自己，完善自己，“刀要多磨、刀不磨不利”。
据了解，举办“粤菜师傅阳江名厨”比赛主要是为了发掘一批具有当地特色的优质菜品，记录阳江本土风味、烹调用料、烹制方法和文化历史背景，实现传统烹饪技术的薪火相传和开拓创新。
为此，仅凭色香味还不足以打动参赛评委的“芳心”。瞧眼前这道霸气十足的《龙行天下》，再来看这雕工栩栩如生的《锦绣中华》，菜肴精致的品相成为了本次比赛吸睛的一大亮点。
一等奖获得者翟建光及其菜品
一等奖获得者黄维旺及其菜品
历经90分钟的激烈比拼，最终，参赛选手翟建光凭借着作品《金秋蟹逅》、《咕噜肉》以及参赛选手黄维旺凭借作品《锦绣中华》、《繁荣昌盛》分别夺得一等奖。比赛还决出3名二等奖和6名三等奖。排名前十的选手将作为阳春代表出征“粤菜师傅阳江名厨”决赛。
【采访】阳春市人社局副局长 黄基策：通过比赛，培养更多粤菜名厨，更好地展示阳春美食。同时，全面推动阳春粤菜餐饮企业的发展，进一步促进阳春市城乡劳动者技能就业、技能致富，提升就业创业水平，助推阳春乡村振兴。
