受全球疫情影响，一些国家禁止出口粮食，有市民因此担心粮食会短缺。那金湾区的粮食储备有多少？够不够全区吃？其实，目前全国粮食供应量充足，粮价平稳。金湾区粮食储备更是十分充足，粮库里的粮食够全区人吃半年！

　　24小时×365天细心呵护粮食安全

　　每天早晨，金湾区粮食储备库保管员小王都会照例来到监测室，打开粮情监测系统，查看粮库内的各项指标是否正常。工作5年来，48根测温电缆，192个监测数据早已深深刻在他的脑海中，哪项数据有出入，哪个监测指标有问题，他练就的“火眼金睛”一下就能看出来。“华南地区储粮的最佳温度是25℃以下，温度指标当然是最重要的一项指标，湿度指标影响粮食质量也很重要。我们在查看系统的时候，不仅要看当天指标，还要对比最近几天的数据，做到心中有数。”小王说。

　　金湾区粮食储备库占地面积18000㎡，有高大平房仓6栋，每栋仓房高13.5米，设计堆粮线高7米，设计仓容可储存稻谷约2万吨。这么多粮食的安全，靠的就是金湾区粮食储备库全体工作人员的守护。粮库内6栋高大平房仓，每个仓都有一个专职保管员，和一个协管员。小王专职负责保管的是4号仓，同时，他还要协同保管6号仓。其他5名同事和小王一样，他们每天通过粮情监控系统测量粮堆温度，对比数据查看是否存在粮温异常情况。粮库仓储部每周还要汇总粮情数据召开粮情分析会，制定下一步储粮方案。当保管员发现粮堆某个区域出现异常时，仓储部门就会立即组织人员对异常区域进行处理，采取如谷冷机降温、局部通风降温、食品级惰性粉杀虫、充氮杀虫等措施。在他们24小时×365天的细心呵护下，金湾区的每粒粮食都可以在粮库里高枕无忧。

　　低氧低温保粮技术健康又环保

　　在金湾区粮食储备库的检验室里，呈现的又是另一番严谨而充满科技气息的景象。身着白大褂的检验员一会把粮食用烧杯盛装，通过仪器做分析，一会把粮食送进专门的仪器进行封闭检测。据了解，这个检验室主要针对粮食做水分、杂质、脂肪酸值、重金属含量等9项检验，每批入库的粮食都要通过层层检验把关，每一项指标均符合国家粮食质量储存标准后才能入库储存。“出库、日常保管抽检也需要进行相关检测。”检测员介绍说，金湾粮库非常重视粮食安全，入库的粮食重金属检测都必须做到每车必检。

　　稻谷储存过程中容易受到高温和害虫影响，使其陈化速度加快和食用品质下降。针对此问题，金湾粮库做了一系列措施控制粮温和害虫，其中主要以冬季通风降温、仓房隔热改造、粮堆表面空调控温等技术。在珠海，金湾区还率先使用富氮低氧气调储粮技术，这是一种绿色生态储粮技术，原理是通过抽走粮堆里大部分空气后，再输入98%浓度的氮气，使害虫缺氧死亡，同时抑制粮食霉变和延缓陈化速度。

　　“我们现在还将升级‘低氧低温’保粮技术，即通过富氮低氧气和空调降温相结合的手段，保证粮食质量，减少熏蒸次数。”金湾粮库相关负责人介绍说，传统储粮方式每年至少要对库存粮食进行2次熏蒸，采用“低氧低温”保粮技术每3年才熏蒸一次，不仅有效延长粮食储备时间、减少污染，同时保证粮食更绿色、更健康。“我们的新粮还计划朝‘0熏蒸’的目标前进！”该负责人说。

　　2万多吨粮食够金湾人吃半年

　　除了金湾区粮食储备库，金湾区还有1个粮食加工厂，1个成品粮仓库，分别是珠海市金福源谷物有限公司（平沙粮食加工厂），珠海市拱北茂发有限公司（红旗库）。目前金湾粮库储存约有2万吨原粮稻谷，另两处还有库存成品粮1500多吨，“这么多的粮食，足够保证全区人半年的口粮。”金湾粮库负责人说，除了粮食库存充足，目前市场粮食供应量也很充足，完全没有达到需要动用粮食储备的程度，市民完全不需要有恐慌情绪。

　　据了解，自新冠疫情爆发以来，金湾区在各镇设置多处粮食应急供应点暨监测点，对粮食零售点展开有效督查、监测，并每日上报粮食供应量及价格等情况。春节前后金湾粮食价格略有波动，由于粮食供应量充足，价格很快恢复平稳。“目前我国粮食储备量处于高位，省、市、区各级粮食储备库一直保持库存稳定，不需要动用，对于网传消息和各种不实消息，市民切勿随意听信。”该负责人表示。

　　据了解，金湾粮库每年都通过华南粮食交易市场采购当年收获的稻谷，确保库存稳定。此外，金湾粮库还向区政府提交预留二期建库用地建议，为区常住人口达到50万，将粮食储备量提升到6.6万吨稻谷做准备。