珠海市餐饮协会组织开展的送教下乡第一期“粤菜师傅”培训班正在进行中！

　　坐标：南水镇南水社区、金洲社区

　　为提升失业人员就业技能，落实各项促进就业政策，提高辖区失业人员再就业率，4月12日至16日，在南水镇人力资源和社会保障服务所安排下，珠海市餐饮协会组织开展的送教下乡第一期“粤菜师傅”培训班在南水镇南水社区、金洲社区开班。

　　本期培训班为期5天，培训人员68人。培训特邀珠海市餐饮协会“粤菜师傅”培训基地经验丰富的老师驻地授课，并采用“理论+实操”的培训方式，确保学员在培训中能扎实学到地道的粤菜烹调技术。在老师的指导下，培训人员学习了菠萝包、老婆饼、烧卖、钵仔糕等各类广式点心的做法。

　　“点心不仅要食材新鲜、用料精准，对于和面时的比例调和，揉面的力道掌握也要准确”，课堂上老师为学员们演示各类包点的制作方法。随着蒸笼里的包点渐渐隆起，香味四溢，学员们都忍不住想要一一品尝。品尝完出炉的点心后，学员们纷纷自己动手制作。

　　此外，培训班针对居住较为偏远的学员，组织专业师资送教上门，通过“师带徒”，在“学中干”、“干中学”，并结合当地原料特点开展有针对性的“地方特色菜”烹饪技法培训。

　　此次培训是推动南水镇“粤菜师傅”工程的又一次尝试，在探索南水镇“粤菜师傅”工程发展新方式的同时，进一步丰富了其精神内涵，让“粤菜师傅”工程惠及更多的群众，为更多人精准解决就业创业问题。